Ensalada de Rábano Súper Sencilla al Estilo Baek Jong-won
¡Lista en 5 minutos sin salar! Receta de Ensalada de Rábano Crujiente y Picante que te hará amar el arroz
¡Te presentamos una receta súper sencilla de ensalada de rábano que se prepara en solo 5 minutos sin necesidad de salarla previamente! Es un acompañamiento fantástico que estimulará tu apetito con su textura crujiente y su sabor agridulce y picante, haciendo que quieras terminarte un tazón entero de arroz. Disfrútala como un delicioso topping sobre arroz caliente con un huevo frito, una cucharada de gochujang y un chorrito de aceite de sésamo. ¡Es una salvación cuando no tienes guarniciones listas!
Ingredientes Principales- 1/2 rábano mediano (aprox. 500g)
- 1 taza de cebolleta picada (usando un vaso de papel, aprox. 50g)
Ingredientes del Aderezo- 1/2 taza de gochugaru (hojuelas de chile coreano, usando un vaso de papel, aprox. 50g)
- 1/3 taza de azúcar (usando un vaso de papel, aprox. 40g)
- 1/3 taza de ajo picado (usando un vaso de papel, aprox. 40g)
- 1/4 taza de vinagre (usando un vaso de papel, aprox. 35g)
- 1/4 taza de salsa de pescado (usando un vaso de papel, aprox. 35g)
- 1/2 taza de gochugaru (hojuelas de chile coreano, usando un vaso de papel, aprox. 50g)
- 1/3 taza de azúcar (usando un vaso de papel, aprox. 40g)
- 1/3 taza de ajo picado (usando un vaso de papel, aprox. 40g)
- 1/4 taza de vinagre (usando un vaso de papel, aprox. 35g)
- 1/4 taza de salsa de pescado (usando un vaso de papel, aprox. 35g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara medio rábano fresco. Pela la piel exterior y luego córtalo en juliana en tiras del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si son demasiado finas, pueden romperse fácilmente, así que cortarlas a un grosor moderado es lo mejor.
Step 2
A continuación, pica finamente las cebolletas. Prepara aproximadamente 1 taza de cebolleta picada (usando un vaso de papel, unos 50g). El aroma fragante de las cebolletas realzará aún más el sabor de la ensalada de rábano.
Step 3
Coloca el rábano cortado en juliana en un bol. Añade 1/2 taza de gochugaru (hojuelas de chile coreano) y mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que las tiras de rábano queden uniformemente cubiertas con las hojuelas de chile. Cubrir primero con hojuelas de chile ayuda a que el aderezo penetre mejor.
Step 4
En esta etapa, ten cuidado de no amasar con demasiada fuerza, ya que podría hacer que el rábano se ablande y arruinar la textura. La clave es mezclar y remover suavemente para mantener la textura crujiente del rábano.
Step 5
Una vez que las tiras de rábano estén bien coloreadas con el gochugaru, es hora de añadir los ingredientes restantes del aderezo. Agrega las cebolletas preparadas (1 taza), el azúcar (1/3 taza), el ajo picado (1/3 taza) y el vinagre (1/4 taza). Vuelve a mezclar suavemente. Sazonaremos con la salsa de pescado al final.
Step 6
Finalmente, añade 1/4 taza de salsa de pescado y mezcla suavemente una vez más. ¡Tu deliciosa ensalada de rábano está lista! Añadir salsa de pescado proporciona una profundidad sabrosa que hace que el sabor sea aún más rico.
Step 7
¡Listo! Tu ensalada de rábano súper sencilla al estilo Baek Jong-won está lista, perfectamente crujiente y sabrosa sin necesidad de salarla previamente. ¿Verdad que es increíblemente fácil?
Step 8
Sirve una porción generosa de esta ensalada de rábano sobre un tazón de arroz caliente. Añade un huevo frito, un poco de gochujang y un chorrito de aceite de sésamo, luego mézclalo todo para una comida definitiva que no necesita otros acompañamientos. La satisfactoria textura crujiente y el sabor agridulce llenarán tu boca, ¡convirtiéndola en un verdadero ‘ladrón de arroz’! ¡Prepárala cuando te apetezca algo delicioso!
