Ensalada de Rábano Seco Masticable y Deliciosa (Muchim)
Receta Fácil para Ensalada de Rábano Seco (Mumalengi Muchim), Ideal como Guarnición Festiva
Esta ensalada de rábano seco se mantiene deliciosa y fresca durante mucho tiempo, incluso después de refrigerarla. Se recomienda como plato de acompañamiento para festividades como Chuseok. ¡Comencemos a preparar este maravilloso plato de rábano seco!
Ingredientes Principales- 100g de tiras de rábano seco (para muchim)
- 5 cebolletas
Aderezo- 3 cucharadas de hojuelas de chile (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 3 cucharadas de jarabe de maíz (mulyeot)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
- 3 cucharadas de hojuelas de chile (gochugaru)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas (myeolchi aekjeot)
- 1 cucharada de salsa de soja (jin ganjang)
- 2 cucharadas de extracto de ciruela (maesil cheong)
- 3 cucharadas de jarabe de maíz (mulyeot)
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
¡La clave para una excelente ensalada de rábano seco es el aderezo! Primero, combine 3 cucharadas de hojuelas de chile, 3 cucharadas de salsa de anchoas, 1 cucharada de salsa de soja, 2 cucharadas de extracto de ciruela, 3 cucharadas de jarabe de maíz, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de ajo picado en un bol. Mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Preparar la salsa con antelación facilita mucho el montaje final.
Step 2
Ahora, preparemos el rábano seco. Antes de remojarlo, frote suavemente las tiras de rábano seco con las manos un par de veces bajo el agua corriente. Este paso es crucial para eliminar cualquier olor residual de vegetal seco y asegurar un sabor limpio y fresco.
Step 3
Después de lavarlo, sumerja las tiras de rábano seco en agua fresca durante 30 minutos. Absorberán el agua y se ablandarán. El tiempo de remojo puede variar ligeramente dependiendo de cuán bien se secó el rábano. Si parecen demasiado duros, puede remojarlos un poco más.
Step 4
Una vez ablandadas después de 30 minutos, escurra bien las tiras de rábano seco. Exprímalas firmemente con las manos hasta que no salga más agua. Este paso evita que la ensalada se vuelva acuosa y ayuda a mantener su textura masticable.
Step 5
Corte las cebolletas en trozos de aproximadamente 4 cm de largo. En un bol para mezclar, agregue el rábano seco escurrido, las cebolletas picadas y la salsa de aderezo pre-hecha.
Step 6
¡Ahora es el momento de mezclar todo! Tenga la amabilidad de mezclar e masajear suavemente los ingredientes con las manos, asegurándose de que la salsa de color rojo vibrante cubra uniformemente el rábano y las cebolletas. Frotar con firmeza ayuda a que los sabores penetren en el rábano. Transfiera a un plato para servir y espolvoree con semillas de sésamo para darle el toque final. ¡Su deliciosa ensalada de rábano seco está lista!
