Para una comida ligera y saludable, he preparado una sencilla ensalada de vegetales con queso Burrata. ¡La mayor ventaja de una ensalada es lo fácil y rápido que es prepararla! Puedes combinar vegetales frescos y frutas para una comida ligera. Los he cortado en rodajas finas y en porciones pequeñas para mantenerla ligera, y he añadido queso Burrata para complementar la falta de proteínas de los vegetales y aportar un sabor a nuez. El aderezo está hecho con glaseado balsámico y aceite de oliva, pero también puedes usar aderezo oriental o de yogur según tu preferencia. El queso Burrata es tan esponjoso y blanco que me hace sentir feliz solo mirarlo. El exterior es mozzarella fresca y el interior está lleno de queso crema suave que fluye como una yema de huevo líquida cuando lo cortas. Es un queso que captura la imagen, el sabor y la diversión. Esta simple ensalada de vegetales, con solo unos pocos tipos de vegetales, se eleva a un plato gourmet con la adición de queso Burrata.^^