Ensalada de Pollack Seco con Gochujang: Guarnición Rápida y Fácil Sin Cocinar
Receta de Ensalada de Pollack Seco (Hwangtaechae) con Salsa Gochujang: Sabor Umami Delicioso
Esta es una guarnición extremadamente sencilla hecha mezclando tiras de pollack seco con una sabrosa salsa de gochujang (pasta de chile coreana). No requiere cocción y resalta los sabores naturales de los ingredientes, lo que la convierte en un acompañamiento rápido y fácil para cualquier comida. ¡Disfruta de esta deliciosa ensalada de Hwangtaechae que combina perfectamente con el arroz!
Ingredientes Principales- Tiras de Pollack Seco (Hwangtaechae/Buk-eochae) 40g
Ingredientes para el Aliño- Gochugaru (copos de chile coreano) 0.5 Cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.5 Cucharada
- Salsa de Soja 0.5 Cucharada
- Oligosacárido 1 Cucharada (ajustar la dulzura al gusto)
- Ajo Picado 0.5 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo, una pizca (para dar un toque de nuez)
- Gochugaru (copos de chile coreano) 0.5 Cucharada
- Gochujang (pasta de chile coreana) 0.5 Cucharada
- Salsa de Soja 0.5 Cucharada
- Oligosacárido 1 Cucharada (ajustar la dulzura al gusto)
- Ajo Picado 0.5 Cucharada
- Aceite de Sésamo 1 Cucharada
- Semillas de Sésamo, una pizca (para dar un toque de nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 40g de tiras de pollack seco (Hwangtaechae o Buk-eochae). Usar la parte más blanda del cuerpo de las tiras resultará en una textura más agradable. Si las tiras son demasiado largas o gruesas, puedes desgarrarlas con las manos o cortarlas con tijeras a una longitud manejable, aproximadamente del tamaño de tu dedo medio.
Step 2
Verifica el grosor de las tiras de pollack. Si son gruesas, desgárralas en trozos pequeños o córtalas con tijeras a aproximadamente la longitud de tu dedo medio. Esto asegura que el aderezo las cubra de manera uniforme, haciéndolas más deliciosas.
Step 3
Coloca las tiras de pollack preparadas en un bol y sumérgelas brevemente en agua fría o tibia durante unos 20 segundos. Este paso ayuda a ablandar un poco las tiras, permitiendo que absorban mejor el aderezo. Ten cuidado de no dejarlas en remojo demasiado tiempo, ya que pueden volverse demasiado blandas y deshacerse.
Step 4
Después de un breve remojo, exprime a fondo toda el agua sobrante de las tiras de pollack con las manos. Exprimir el agua correctamente es crucial para evitar que la salsa se vuelva aguada y para asegurar que el aderezo se adhiera bien a las tiras, dando como resultado un plato sabroso.
Step 5
Ahora, preparemos la deliciosa salsa de aderezo. En un bol aparte, combina 0.5 cucharada de gochugaru, 0.5 cucharada de gochujang, 0.5 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de oligosacárido para darle dulzura (puedes ajustarlo a tu gusto) y 0.5 cucharada de ajo picado para darle sabor. Finalmente, añade una pizca de semillas de sésamo para un aroma a nuez. Revuelve todo hasta que la pasta de aderezo esté bien combinada.
Step 6
Agrega las tiras de pollack escurridas a la salsa de aderezo preparada y mezcla bien. Usar dos cucharas puede ayudar a mezclar las tiras y el aderezo de manera uniforme sin que se agrupen. Mezcla suavemente hasta que las tiras de pollack estén completamente cubiertas con la salsa.
Step 7
Una vez que las tiras de pollack estén bien cubiertas con el aderezo, rocía 1 cucharada de aceite de sésamo. Dale una última mezcla ligera. Este toque final realza el aroma y el sabor del plato. ¡Tus deliciosas tiras de pollack seco aderezadas están listas para ser servidas y disfrutadas!
