Ensalada de Pimientos Coreanos Tiernos (Kkwari Gochu) con Aderezo de Salsa de Soja
Ensalada de Kkwari Gochu al Vapor, Dulce y Salada con Aderezo de Salsa de Soja
¡Los pimientos coreanos (Kkwari gochu), ricos en Vitamina C, están en su punto más delicioso! Esta receta los presenta ligeramente cubiertos de harina, cocidos al vapor hasta que estén tiernos, y luego mezclados con un sabroso aderezo de salsa de soja. Es un acompañamiento increíblemente satisfactorio que va de maravilla con el arroz y será un básico querido desde ahora hasta el verano. Es lo suficientemente simple para que cualquiera prepare un delicioso plato de pimientos.
Ingredientes Principales- 20 Pimientos Coreanos (Kkwari Gochu, aprox. 200g)
- 2 Cucharadas de Harina de Trigo
- 1/2 Chile Rojo (para decorar y añadir sabor)
Sabroso Aderezo de Salsa de Soja- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (o 1 Cucharada de Guk-ganjang + 1 Cucharada de Salsa de Soja)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (use ajo fresco para un aroma mejorado)
- 1 Cucharada de Oligodang (sirope de maíz coreano, o sustituir con sirope de maíz o azúcar)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (para una deliciosa fragancia a nuez)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar y añadir un toque de nuez)
- 2 Cucharadas de Salsa de Soja (o 1 Cucharada de Guk-ganjang + 1 Cucharada de Salsa de Soja)
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado (use ajo fresco para un aroma mejorado)
- 1 Cucharada de Oligodang (sirope de maíz coreano, o sustituir con sirope de maíz o azúcar)
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo (para una deliciosa fragancia a nuez)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar y añadir un toque de nuez)
Instrucciones de preparación
Step 1
Retire los tallos de los Kkwari gochu frescos. Enjuáguelos bajo agua corriente dos o tres veces y séquelos suavemente. Este paso ayuda a reducir cualquier amargor y asegura un sabor más limpio.
Step 2
Si los Kkwari gochu son muy largos, córtelos por la mitad o en trozos del tamaño de un bocado para que sean más fáciles de comer. Tenga cuidado de no cortarlos demasiado pequeños, ya que podrían perder su forma durante la cocción al vapor.
Step 3
Coloque los Kkwari gochu preparados y 2 cucharadas de harina en una bolsa de plástico con cierre hermético limpia. Selle la bolsa firmemente y agítela suavemente para cubrir los pimientos uniformemente con una fina capa de harina. Esto hará que los pimientos queden maravillosamente tiernos y absorban mejor el aderezo después de cocerlos al vapor.
Step 4
Ponga agua a hervir en una vaporera. Una vez que el vapor sea fuerte, coloque los Kkwari gochu cubiertos de harina en una sola capa en la cesta de la vaporera, asegurándose de que no se superpongan demasiado para una cocción uniforme.
Step 5
Tape la vaporera y cocine a fuego medio durante unos 4 minutos. Es importante cocinarlos al vapor hasta que estén tiernos pero aún conserven una ligera textura; evite cocinarlos en exceso hasta que se deshagan. Puede probar si están cocidos insertando un palillo en un pimiento; debería entrar fácilmente cuando esté cocido.
Step 6
Pique finamente el chile rojo (1/2) después de quitarle las semillas. Esto añade un color vibrante y un toque picante sutil. Puede omitir o reducir la cantidad de chile rojo si lo sirve a niños o prefiere un sabor más suave.
Step 7
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de oligodang y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle bien. Incorpore el chile rojo finamente picado para crear un aderezo sabroso con color y sabor mejorados.
Step 8
Transfiera con cuidado los Kkwari gochu recién cocidos al vapor desde la vaporera directamente al bol con el aderezo de salsa de soja preparado.
Step 9
Remueva suavemente los pimientos con palillos o una espátula para asegurarse de que el aderezo los cubra uniformemente. Sea delicado para evitar romper o aplastar los tiernos pimientos.
Step 10
Finalmente, sirva los Kkwari gochu bellamente aderezados en un plato. Espolvoree una pizca de semillas de sésamo tostadas por encima para un sabor extra a nuez y un atractivo visual. ¡Disfrute de este delicioso plato de acompañamiento con su comida!
