Ensalada de Pepino Estilo Chino con Doubanjiang: ¡Un Delicioso Plato de Verano!
Receta fácil de Ensalada de Pepino al Estilo Chino con Doubanjiang, perfecta para el verano.
¡Ideal para cuando no tienes mucho apetito! Esta ensalada de pepino al estilo chino es increíblemente sabrosa, con sus sabores agridulces y picantes. Hemos añadido un toque de Doubanjiang para darle un sabor exótico, similar al Mala Huang Gua. Es fácil de preparar y absolutamente deliciosa, un acompañamiento perfecto para el arroz. La combinación de pepinos frescos y pimientos crujientes, junto con el cautivador aderezo de Doubanjiang, reavivará tu paladar este verano.
Ingredientes Principales
- 1 pepino (tamaño mediano)
- 1 pimiento morrón mini rojo
Aderezo Picante y Ácido
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de Doubanjiang (pasta de habas picante)
- 1.5 cucharadas de vinagre concentrado al doble (o 3 cucharadas de vinagre normal)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostado
- 1 cucharada de aceite de chile
- 1 cucharada de Doubanjiang (pasta de habas picante)
- 1.5 cucharadas de vinagre concentrado al doble (o 3 cucharadas de vinagre normal)
- 0.5 cucharada de azúcar moreno
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostado
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara todos los ingredientes para tu deliciosa ensalada de pepino al estilo chino. Los pepinos frescos y los pimientos coloridos son los protagonistas de este plato.
Step 2
Lava bien el pimiento morrón mini rojo, retira el tallo y haz un corte para sacar todas las semillas. Luego, córtalo en juliana lo más fina posible. La textura crujiente del pimiento añadirán otra dimensión deliciosa a la ensalada.
Step 3
Es crucial lavar bien el pepino. Primero, usa sal gruesa para frotar suavemente la superficie del pepino, eliminando cualquier residuo o imperfección. Luego, corta los extremos (que a veces pueden ser amargos) y raspa ligeramente la piel con bultos si lo deseas para que sea más fácil de comer. A continuación, corta el pepino por la mitad a lo largo y, con una cucharadita, raspa y desecha las semillas blandas del interior. Este paso ayuda a evitar que la ensalada se vuelva aguada.
Step 4
Corta el pepino preparado en trozos triangulares del tamaño de un bocado. Los cortes finos permitirán que el aderezo penetre mejor, haciéndolos aún más sabrosos. Intenta que los cortes no sean demasiado gruesos.
Step 5
Coloca los pepinos cortados y el pimiento en juliana en un bol grande. ¡Los colores vibrantes ya te abrirán el apetito!
Step 6
Ahora es el momento de añadir todos los ingredientes del aderezo que darán vida a esta ensalada. Agrega al bol 1 cucharada de aceite de chile, 1 cucharada de Doubanjiang, 1.5 cucharadas de vinagre concentrado al doble (si usas vinagre normal, añade 3 cucharadas; esto te permite ajustar la acidez), 0.5 cucharada de azúcar moreno, 1 cucharada de aceite de sésamo y 0.5 cucharada de semillas de sésamo tostado.
Step 7
Mezcla suavemente todo con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente entre los pepinos y los pimientos. Ten cuidado de no mezclar en exceso, ya que esto podría ablandar los pepinos. Mezcla suavemente para un recubrimiento completo. ¡Una vez mezclada, tu ensalada de pepino picante, dulce y ácida al estilo chino, inspirada en el Mala Huang Gua, estará lista! Es deliciosa de inmediato, o puedes refrigerarla un rato para un disfrute aún más fresco y refrescante.
