Ensalada de Pepino Crujiente y Deliciosa en 5 Minutos
¡Receta Dorada de Platos Acompañantes de Sumi! Ensalada de Pepino Súper Sencilla Hecha en Solo 5 Minutos
Compré pepinos con la intención de hacer kimbap refrescante, ¡pero terminé haciendo el kimbap sin ellos! Al darme cuenta de que tenía que usar los pepinos antes de que se marchitaran, preparé rápidamente esta ensalada de pepino para la cena. ¡Esta receta de aderezo siempre es increíblemente deliciosa y es del famoso programa de Sumi! Es un acompañamiento perfecto cuando tienes poco apetito.
Ingredientes Principales- 3 pepinos
- 1/2 cebolla
- Un poco de cebollino (opcional)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharaditas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 2 cucharaditas de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 2 pizcas de Sal
- 1 cucharada de Semillas de sésamo
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 4 cucharaditas de Gochugaru (hojuelas de chile coreanas)
- 2 cucharaditas de Azúcar
- 1 cucharada de Aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de Ajo picado
- 2 pizcas de Sal
- 1 cucharada de Semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Para aquellos familiarizados con las recetas de Sumi, sabrán que las medidas a menudo no son cucharas rasas como en las recetas estándar. En cambio, las cucharas se llenan generosamente. Ten esto en cuenta al ajustar la consistencia del aderezo.
Step 2
Consejo para eliminar el amargor: Los extremos verdes del pepino a veces pueden ser amargos. Es una buena idea recortar los extremos para asegurar un sabor agradable. Sin embargo, si disfrutas de una nota ligeramente amarga, puedes omitir este paso.
Step 3
Puedes cortar los pepinos como prefieras. Encuentro que cortarlos en rodajas gruesas en diagonal resulta en una ensalada que retiene más humedad y tiene una textura maravillosamente crujiente.
Step 4
Pica la cebolla en trozos de tamaño similar al pepino. Al cocinar, tener los ingredientes cortados en tamaños parecidos ayuda a que se cocinen de manera uniforme y permite que el condimento se distribuya de forma homogénea, haciendo que tanto la preparación como la experiencia de comer sean más agradables.
Step 5
El cebollino es opcional, pero si lo tienes a mano, siéntete libre de añadirlo. Lava bien el cebollino y córtalo en trozos de aproximadamente 5 cm.
Step 6
Combina el pepino, la cebolla y el cebollino cortados en un bol. Añade los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de Gochujang, 4 cucharaditas de Gochugaru, 2 cucharaditas de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo, 2 pizcas de sal y 1 cucharada de semillas de sésamo.
Step 7
Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el aderezo esté bien incorporado. Ten especial cuidado al mezclar si has añadido cebollino, ya que son delicados y pueden volverse blandos. Mientras que el pepino y la cebolla son bastante resistentes, el cebollino requiere un toque más suave para mantener su textura.
Step 8
¿No es increíblemente simple? Las recetas tan fáciles tienden a convertirse en favoritas que haces a menudo. ¡Disfruta de esta refrescante ensalada de pepino, llena de pepino jugoso y crujiente!
