Ensalada de Pepino Crujiente con Gochujang Picante y Dulce
¡La Mejor Guarnición! Receta de Ensalada Crujiente de Pepino con Salsa Gochujang
Cuando te falten guarniciones en la nevera, prepara esta refrescante y crujiente ensalada de pepino crudo. El aderezo picante y dulce de gochujang te abrirá el apetito, haciéndola un acompañamiento perfecto para el arroz o incluso un delicioso aperitivo. Te guiaré paso a paso en esta receta fácil de seguir para ensalada de pepino.
Ingredientes Principales- 1 pepino (aprox. 198g)
- 1/4 cebolla (aprox. 41g)
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 0.3 cucharada de ajo picado
Aderezo Picante y Dulce para Ensalada de Pepino- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (escamas de chile coreanas)
- 1.3~1.4 cucharadas de Salsa de Soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Azúcar Blanco
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Cantidad generosa de Semillas de Sésamo (para decorar)
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de Gochugaru (escamas de chile coreanas)
- 1.3~1.4 cucharadas de Salsa de Soja (ajustar al gusto)
- 1 cucharada de Azúcar Blanco
- 0.5 cucharada de Aceite de Sésamo
- Cantidad generosa de Semillas de Sésamo (para decorar)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a limpiar bien el pepino. Toma un poco de sal gruesa en tu mano y frota suavemente la superficie del pepino. Esto ayuda a eliminar cualquier pelusa fina o impureza, asegurando un plato más limpio. Después, enjuágalo bajo agua corriente y sécalo con papel de cocina o un paño limpio.
Step 2
Una vez que el pepino esté seco, corta los extremos y córtalo en diagonal a un grosor de aproximadamente 3 mm. Si lo cortas demasiado grueso, es posible que el aderezo no penetre bien, mientras que si lo cortas demasiado fino, puede quedar blando. Intenta lograr un grosor moderado y consistente.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina, de un grosor similar al del pepino (unos 3 mm). Pica finamente la cebolleta. Prepara 0.3 cucharada de ajo picado. Estos ingredientes añadirán profundidad de sabor a tu ensalada.
Step 4
¡Ahora, preparemos el delicioso aderezo! En un bol, combina 1 cucharada de azúcar blanco, 1.3 cucharadas de salsa de soja (puedes añadir hasta 1.4 cucharadas según tu preferencia), 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de gochujang y 0.5 cucharada de aceite de sésamo. Utiliza una espátula o cuchara limpia y mezcla todos los ingredientes a fondo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Step 5
Añade el pepino en rodajas, la cebolla en juliana, el ajo picado preparado y la cebolleta picada al aderezo bien mezclado. ¡Todas las verduras están listas para ser cubiertas!
Step 6
Es hora de mezclar todo de manera uniforme. Remueve suavemente con una cuchara para asegurar que el aderezo cubra todas las verduras. Si prefieres mezclar con las manos, usar guantes desechables es una buena opción. Sin embargo, ten en cuenta que el calor de tus manos puede ablandar rápidamente los pepinos. Para mantener el máximo crujido, ¡mezcla lo más rápido y suavemente posible!
Step 7
Después de mezclar, es crucial probar y ajustar el condimento. Si lo encuentras un poco insípido, añade un poco más de salsa de soja para que se ajuste a tu paladar. No dudes en ajustar el dulzor o el picante a tu gusto.
Step 8
Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo sobre la ensalada terminada para darle un aroma y sabor a nuez adicional. ¡Esto completa la preparación de tu crujiente y sabrosa Ensalada de Pepino con Gochujang! Disfrútala con arroz recién cocido.
