Ensalada de Pepino Coreana Crujiente: Receta Fácil y Rápida
Cómo Hacer Oi Muchim Coreano Fácilmente – Un Acompañamiento Perfecto
¡Descubre la frescura y el sabor con esta sencilla receta de Oi Muchim (ensalada de pepino coreana)! Perfecta para los días calurosos o cuando buscas un acompañamiento ligero y lleno de sabor. Con su textura crujiente y un equilibrio delicioso de sabores, es ideal para acompañar cualquier comida. ¡Prepárate para disfrutar de un plato vibrante y fácil de hacer que impresionará a todos!
Ingredientes Principales
- 3 Pepinos (tamaño mediano)
- 70g Cebollino (o cebolleta china)
- 1/4 Cebolla
- Un poco de Cebolleta verde (parte blanca preferida)
- 1/2 Cucharada de Ajo picado
- Una pizca de Semillas de sésamo tostadas
Ingredientes para el Aderezo
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Salsa de Anchoas (o salsa de pescado)
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela Coreana (Maesil Extract)
- 0.5 Cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
- 0.5 Cucharada de Sal marina gruesa (o sal fina)
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 Cucharadas de Salsa de Anchoas (o salsa de pescado)
- 2 Cucharadas de Extracto de Ciruela Coreana (Maesil Extract)
- 0.5 Cucharada de Azúcar (ajustar dulzor)
- 0.5 Cucharada de Sal marina gruesa (o sal fina)
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien los pepinos bajo agua corriente. Frótalos suavemente con sal gruesa para eliminar cualquier impureza o capa cerosa, luego enjuágalos nuevamente. Este paso ayuda a mejorar su frescura y a reducir cualquier amargor leve.
Step 2
Corta los pepinos por la mitad a lo largo y luego córtalos en rodajas diagonales finas (aproximadamente 0.5 cm de grosor). Cortarlos de esta manera ayuda a mantener su textura crujiente; si se cortan demasiado finos, pueden volverse blandos.
Step 3
Corta los cebollinos en trozos de 3-4 cm. Corta la cebolla en juliana fina. Pica finamente la cebolleta verde. Los cebollinos se añaden al final para preservar su aroma y textura fresca.
Step 4
En un bol grande, combina los pepinos cortados, la cebolla en juliana y la cebolleta verde picada.
Step 5
Agrega todos los ingredientes del aderezo al bol: gochugaru, salsa de anchoas, extracto de ciruela coreana, azúcar y sal marina gruesa. Añade también el ajo picado en este momento.
Step 6
Mezcla todo suavemente con las manos para asegurar que el aderezo cubra las verduras de manera uniforme. Prueba la mezcla y ajusta el sazón según tu preferencia: añade más sal o salsa de pescado si es necesario, o un poco más de azúcar o extracto de ciruela para dulzor.
Step 7
Finalmente, agrega los cebollinos cortados y las semillas de sésamo tostadas. Mezcla suavemente una última vez. Ten cuidado de no mezclar demasiado los cebollinos, ya que pueden marchitarse rápidamente. Una mezcla ligera es suficiente para distribuirlos.
Step 8
¡Tu refrescante y crujiente ensalada de pepino está lista! Se disfruta mejor inmediatamente, pero también puedes refrigerarla para una experiencia más fresca. ¡Esta ensalada es fantástica servida sobre un bol de arroz recién cocido!
