Ensalada de Pepino Chino Triturado (Oi Tang Tangyi) Crujiente
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Pepino al Estilo Chino con Vinagre Balsámico Blanco
Presentamos Oi Tang Tangyi, una ensalada de pepino al estilo chino fácil de preparar con los pepinos que tenga en casa. El uso de vinagre balsámico blanco añade un sabor más profundo y rico. Su textura crujiente, refrescantemente agridulce, corta la grasa y estimula su apetito. Pruebe esta receta, que se prepara con ingredientes sencillos en solo 30 minutos, para obtener un acompañamiento maravilloso.
Ingredientes Esenciales- 3 pepinos frescos
- 1 cucharada de salsa de extracto de atún (o salsa de pescado)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco
- 1 chile rojo seco (o 1 chile vietnamita)
Instrucciones de preparación
Step 1
Había comprado unos pepinos para hacer una ensalada, pero estaba demasiado ocupada para cocinarlos de inmediato. De repente, recordé la deliciosa ensalada de pepino al estilo chino que probé en un restaurante de empanadillas en Busan, así que decidí hacer ‘Oi Tang Tangyi’. Es genial porque puedes prepararla rápidamente sin herramientas especiales.
Step 2
Primero, lave bien los pepinos y corte los extremos. Luego, coloque los pepinos en una tabla de cortar y golpéelos suave pero firmemente con un rodillo o el mazo de un mortero. Esto rompe las fibras del pepino, permitiendo que el aderezo penetre mejor y mejorando la textura.
Step 3
Pique los pepinos golpeados en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 1-2 cm de grosor). Espolvoree 1 cucharadita de sal y 1 cucharadita de pimienta sobre los pepinos picados y mezcle ligeramente. Esto ayuda a extraer algo de la humedad del pepino, manteniendo su crujido.
Step 4
Ahora es el momento de hacer el aderezo. En un bol, combine 1 cucharada de salsa de extracto de atún, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de vinagre balsámico blanco. Mezcle bien. Si tiene chiles rojos secos, retíreles las semillas y píquelos finamente, luego añádalos al aderezo. Para un toque más picante, puede usar un chile vietnamita en su lugar. Vierta el aderezo preparado sobre los pepinos picados y mezcle para cubrirlos uniformemente. Déjelo reposar durante unos 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y se libere un poco de jugo, antes de servir. El vinagre balsámico blanco que compré en ‘Gajyeoda Deurim’ ofrece un sabor único y rico, diferente al vinagre normal. Si prefiere un sabor más ácido, siéntase libre de añadir un poco más de vinagre en esta etapa.
Step 5
Esta Oi Tang Tangyi, una vez bien mezclada, combina excepcionalmente bien con comidas grasosas o ricas. Su naturaleza agridulce y crujiente limpia el paladar, haciéndola tan satisfactoria que me terminé los tres pepinos en muy poco tiempo. ¡Recomiendo encarecidamente que intente prepararla!
