Ensalada de Pato Ahumado con Cebollino Picante y Dulce
¡La Pareja Perfecta! El Pato Ahumado se Une al Cebollino para un Plato Irresistible
Este plato combina las bondades del pato, conocido por sus propiedades rejuvenecedoras de la piel y su acción antienvejecimiento, con cebollino, repleto de minerales y vitaminas que ayudan a prevenir enfermedades relacionadas con la edad. Es una comida saludable, rápida y satisfactoria. El aderezo picante y ligeramente dulce corta perfectamente la riqueza del pato, creando una experiencia culinaria verdaderamente deliciosa.
Ingredientes Principales- 400g de Pato Ahumado
- 100g de Cebollino Fresco
- 1/4 Cebolla (tamaño pequeño)
Aderezo Picante y Dulce- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2/3 Cucharada de Azúcar
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1 y 1/2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 3 Cucharadas de Salsa de Soja
- 3 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 2/3 Cucharada de Azúcar
- 2/3 Cucharada de Ajo Picado
- 1 y 1/2 Cucharadas de Vinagre
- 1 Cucharada de Aceite de Sésamo
- 1 Cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, corta 1/4 de cebolla en juliana fina. Puedes usarlas tal cual o, para un sabor más suave, sumérgelas en agua fría durante unos minutos y luego escúrrelas bien.
Step 2
Lava bien el cebollino fresco bajo el chorro de agua, asegurándote de eliminar toda la tierra y suciedad. Córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de unos 3-4 cm de largo.
Step 3
Ahora, ¡hagamos el delicioso aderezo! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 3 cucharadas de gochugaru, 2/3 cucharada de azúcar, 2/3 cucharada de ajo picado, 1 y 1/2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Remueve bien hasta que el azúcar se disuelva.
Step 4
Coloca el pato ahumado en una sartén antiadherente a fuego medio y cocina durante 2-3 minutos hasta que esté ligeramente dorado. El pato liberará su propia grasa, por lo que no es necesario añadir aceite adicional. Alternativamente, puedes usar una freidora de aire precalentada a 180°C (350°F) durante unos 5 minutos para una textura más crujiente.
Step 5
En un bol grande, combina la cebolla en juliana y el cebollino cortado. Vierte el aderezo preparado sobre ellos y mezcla suavemente con las manos para asegurar que todo esté uniformemente cubierto. Ten cuidado de no aplastar el cebollino al mezclar.
Step 6
Sirve el pato ahumado tibio y ligeramente crujiente junto a la ensalada de cebollino fresca, picante y ácida. La combinación está maravillosamente equilibrada, eliminando cualquier riqueza del pato y aumentando tu apetito. ¡Es un plato sencillo pero impresionante, perfecto para una comida o como acompañamiento con bebidas!
