Ensalada de Patatas con Huevas de Abadejo (Mentaiko)
[Mood & Cook #.31] Serie de Patatas Parte 1: La Reconfortante
¿Siente el estómago un poco molesto por la comida picante? Tómese un momento para descansar. Esta ensalada, hecha con patatas tiernas, no le causará ninguna molestia, ¡sin importar cuánto coma! Las sabrosas huevas de abadejo añaden un sabor delicioso que le hará querer repetir.
Ingredientes Principales
- 3 patatas medianas
- 2 porciones de huevas de abadejo (mentaiko)
- 1/2 pepino
- 1/2 pizca de sal
Aderezo para Patatas (Opcional)
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1/2 pizca de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de mayonesa
- 2 cucharadas de yogur natural
- 1/2 pizca de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
Corte el pepino por la mitad a lo largo, retire las semillas con una cuchara y corte el pepino en rodajas finas con forma de media luna. Espolvoree con 1/2 pizca de sal y déjelo reposar durante 5-10 minutos para que suelte el exceso de agua. Escurra bien el agua apretándolo con las manos. Este paso es crucial para evitar que la ensalada quede aguada y mantener una buena textura.
Step 2
Retire con cuidado la membrana exterior de las huevas de abadejo con el dorso de un cuchillo. Extraiga suavemente las huevas del interior. Deseche la membrana, ya que puede afectar a la textura. Prepare las huevas para mezclarlas.
Step 3
Lave bien las patatas con piel. Colóquelas en una olla con agua y hiérvalas hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 20-25 minutos. Mientras aún estén calientes, escúrralas, pélelas y mástíquelas. Dejar que las patatas trituradas se enfríen un poco ayudará a conseguir la consistencia perfecta de la ensalada.
Step 4
En las patatas trituradas, añada los ingredientes opcionales para el aderezo de patatas: mantequilla, mayonesa, yogur natural y 1/2 pizca de sal (si no usa el aderezo para patatas, añada sal al gusto). Mezcle suavemente hasta que esté homogéneo. Combine las patatas trituradas aderezadas con el pepino bien escurrido y las huevas de abadejo preparadas. Mezcle suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien integrados. ¡Su deliciosa Ensalada de Patatas con Huevas de Abadejo estará lista para servir!
