Ensalada de Medusa Crujiente (Haepari Naengchae) – Receta Perfecta
Cómo Hacer ‘Ensalada de Medusa’ y Receta de la Salsa Especial para Ensalada de Medusa. ¡También un Delicioso Plato de Medusa Marinado! ^^
Hemos preparado una receta detallada para la ‘Ensalada de Medusa’, que presume de una textura maravillosamente crujiente y elástica. ¡Disfruta de este plato refrescante y ácido en casa, tan bueno como el de un restaurante!
Ingredientes Principales- 1 kg de Medusa Salada
- 1 Pepino grande
- 3 Palitos de Cangrejo Imitación
- 200 g de Camarones
Salsa Especial para Ensalada de Medusa- 5 Cucharadas de Azúcar (aprox. 75 g)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 75 ml)
- 5 Cucharadas de Vinagre (aprox. 75 ml)
- 1/2 Taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (aprox. 15 ml)
- 4 Cucharadas de Mostaza Picante Preparada (aprox. 60 ml)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 15 g)
- 5 Cucharadas de Azúcar (aprox. 75 g)
- 5 Cucharadas de Salsa de Soja (aprox. 75 ml)
- 5 Cucharadas de Vinagre (aprox. 75 ml)
- 1/2 Taza de Agua (aprox. 100 ml)
- 1 Cucharada de Aceite de Perilla (aprox. 15 ml)
- 4 Cucharadas de Mostaza Picante Preparada (aprox. 60 ml)
- 1 Cucharada de Ajo Picado (aprox. 15 g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, sacude el exceso de sal de los 1 kg de medusa salada. Luego, sumérgela en agua fría durante 1 hora para eliminar por completo la salinidad y cualquier olor extraño.
Step 2
Remoja también los 200 g de camarones en agua. Este paso de preparación ayuda a mantener los ingredientes frescos y vibrantes para la cocción.
Step 3
Ahora, preparemos la salsa especial que dará vida a la Ensalada de Medusa. Comienza midiendo 5 cucharadas de azúcar. El azúcar no solo aporta dulzura, sino que también realza los sabores generales de los ingredientes.
Step 4
Agrega 5 cucharadas de salsa de soja. La salsa de soja aporta umami y profundiza el perfil de sabor de la salsa.
Step 5
Añade 5 cucharadas de vinagre para un toque refrescante. La acidez del vinagre hace que la Ensalada de Medusa sea aún más crujiente y limpie el paladar.
Step 6
Vierte 1/2 taza (aproximadamente 100 ml) de agua. El agua ayuda a ajustar la consistencia de la salsa, asegurando que cubra todos los ingredientes de manera uniforme.
Step 7
Agrega 1 cucharada de aceite de perilla para un aroma rico y a nuez. El aceite de perilla aporta una nota de sabor distintivamente coreana al plato.
Step 8
Incorpora 4 cucharadas de mostaza picante preparada. Puedes ajustar la cantidad de mostaza según tu preferencia; si disfrutas de un toque más picante, siéntete libre de añadir un poco más.
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharada de ajo picado y bate todo hasta que esté bien combinado y suave, sin grumos. ¡Tu deliciosa salsa para Ensalada de Medusa está lista!
Step 10
Escalda los 1 kg de medusa en agua hirviendo durante exactamente 10 segundos. Ten cuidado de no cocinarla en exceso, ya que esto comprometerá su textura crujiente.
Step 11
Inmediatamente, transfiere la medusa escaldada a un bol con agua fría para ‘chocarlas’. Este rápido enfriamiento ayuda a reafirmar la medusa y mantener su deliciosa textura crujiente.
Step 12
Remojar brevemente la medusa enfriada nuevamente en agua fresca puede ayudar a suavizar aún más cualquier aroma distintivo de medusa que quede, lo que resulta en un sabor aún más limpio.
Step 13
Lava bien el pepino grande bajo el grifo. Recorta el centro con semillas y luego córtalo en la forma deseada, como juliana o rodajas finas.
Step 14
Corta los 3 palitos de cangrejo imitación en trozos de longitud similar al pepino. Tener todos tus ingredientes preparados hace que el montaje final sea rápido y fácil.
Step 15
Cocina los camarones preparados en agua hirviendo hasta que adquieran un color rosa vibrante. Escúrrelos y deja que se enfríen un poco. ¡Con este paso, todos tus ingredientes para la Ensalada de Medusa están listos!
Step 16
Coloca los pepinos y los camarones de forma atractiva en el fondo de una fuente o bol para servir. Luego, mezcla suavemente y apila la medusa preparada, el pepino restante y los palitos de cangrejo imitación encima, prestando atención al atractivo visual.
Step 17
Rocía la salsa especial para ensalada sobre los ingredientes ensamblados justo antes de servir, ¡y disfruta! La deliciosa combinación de medusa crujiente, verduras crujientes y camarones jugosos seguramente complacerá tu paladar. ¡Buen provecho!
