Ensalada de Huevo y Papa Sustanciosa & Sándwiches
Crea una Deliciosa Ensalada de Huevo y Papa y Sándwiches con Ingredientes de tu Refrigerador
Esta ensalada de huevo y papa es una forma conveniente de preparar una comida satisfactoria o un plato de acompañamiento utilizando ingredientes comunes del refrigerador. Es perfecta para días festivos ajetreados, ahorrándote tiempo en la cocina. La ensalada, cuando se usa en sándwiches, se convierte en una deliciosa comida rápida o un bocadillo.
Para el Sándwich- 4 rebanadas de pan
- 1 cucharada de mermelada de fresa
Para la Ensalada- 6 huevos
- 2 papas medianas
- 120g de jamón (o embutido similar)
- 1/2 cebolla
- 130g de maíz en lata
- 150g de pepinillos encurtidos (agridulces)
- 5 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de mostaza con miel
- 3 cucharadas de miel (o azúcar, jarabe de maíz)
- Una pizca de pimienta negra
- 6 huevos
- 2 papas medianas
- 120g de jamón (o embutido similar)
- 1/2 cebolla
- 130g de maíz en lata
- 150g de pepinillos encurtidos (agridulces)
- 5 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de mostaza con miel
- 3 cucharadas de miel (o azúcar, jarabe de maíz)
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, reúne todos los ingredientes necesarios tanto para la ensalada como para el sándwich. Siéntete libre de añadir otras verduras que tengas a mano o que prefieras, como zanahorias o guisantes cocidos, para hacerla aún más sustanciosa.
Step 2
Pela las dos papas y córtalas en trozos manejables. Cocínalas en el microondas durante unos 6 minutos hasta que estén tiernas. Una vez cocidas, machaca las papas a fondo usando un tenedor o un machacador. Asegúrate de que no queden grumos grandes para obtener una textura suave.
Step 3
Si tienes pepinillos encurtidos disponibles, pícalos finamente. Si no, puedes cortar un pepino fresco en rodajas finas, salarlo ligeramente, dejarlo reposar unos minutos y luego exprimir bien el exceso de agua antes de picarlo. Esto añade un agradable crujido.
Step 4
Pica finamente media cebolla. Si encuentras la cebolla cruda demasiado picante, puedes remojar la cebolla picada en agua fría durante unos minutos y luego escurrirla bien.
Step 5
Hierve los 6 huevos en agua durante unos 11 minutos hasta que estén duros. Una vez cocidos, enjuágalos con agua fría, pélalos y pícalos finamente.
Step 6
Escalda el jamón (o embutido) de 120g en agua hirviendo durante un minuto para eliminar el exceso de grasa, luego pícalo finamente. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor fuerte y da como resultado un sabor más limpio.
Step 7
En un bol grande, combina las papas machacadas, los huevos picados, el jamón picado, la cebolla picada y los pepinillos picados. Escurre muy bien el maíz de lata antes de añadirlo al bol, ya que el exceso de líquido puede hacer que la ensalada quede aguada.
Step 8
Añade 5 cucharadas de mayonesa, 3 cucharadas de mostaza con miel y 3 cucharadas de miel al bol. Puedes ajustar la dulzura a tu gusto usando azúcar, jarabe de maíz u otros edulcorantes si prefieres no usar miel. Si no tienes mostaza con miel, una mezcla de mostaza normal y miel funciona bien.
Step 9
Finalmente, añade una pizca de pimienta negra recién molida para darle más sabor. Ten cuidado de no añadir demasiada.
Step 10
Usando una espátula o cuchara, mezcla suavemente todos los ingredientes y condimentos hasta que estén bien combinados. Asegúrate de que las papas machacadas queden cubiertas uniformemente con los demás ingredientes.
Step 11
¡Tu deliciosa ensalada de huevo y papa está lista! Puedes disfrutarla tal cual con arroz, o usarla como relleno para sándwiches. También es excelente servida sobre un bol de arroz para una comida rápida.
Step 12
Ahora, hagamos los sándwiches. Prepara 4 rebanadas de pan para sándwiches. Recorta los bordes para una apariencia más limpia. Consejo: Si usas pan ligeramente congelado, es más fácil cortar los bordes limpiamente.
Step 13
Unta una capa fina de mermelada de fresa en dos rebanadas de pan. En las otras dos rebanadas, unta generosamente la ensalada de huevo y papa preparada, asegurándote de que cubra bien el pan. Una cantidad generosa de ensalada hace que el sándwich sea extra sabroso.
Step 14
Monta los sándwiches colocando las rebanadas con mermelada encima de las rebanadas con ensalada. Córtalos en porciones deseadas, por ejemplo, por la mitad para formar triángulos. ¡Has creado un sándwich de huevo y papa simple pero satisfactorio, perfecto para bocadillos infantiles o un picnic!
