Ensalada de Huevo Estilo Park Se-ri: Sándwiches de Huevo con Pepino y Zanahoria
Ensalada de Huevo Nostálgica con Ensalada de Huevo de Pepino y Ensalada de Huevo de Zanahoria, Perfecta para Sándwiches Matutinos
¡Crea una ensalada de huevo nostálgica inspirada en el estilo de Park Se-ri, con variaciones de pepino y zanahoria! Esta receta te guía en la preparación de deliciosos rellenos de ensalada de huevo, perfectos para elaborar sándwiches matutinos sencillos pero satisfactorios. Disfruta de un comienzo de día delicioso.
Ingredientes Principales- 6 huevos
- 1/2 cebolla
- 1/2 pepino
- 60g de zanahoria
- 100g de surimi (palitos de cangrejo)
- 100g de jamón
Aderezo para Ensalada de Huevo de Pepino- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Aderezo para Ensalada de Huevo de Zanahoria- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para Hervir los Huevos- 500ml de agua
- 1 cucharada de sal
- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Aderezo para Ensalada de Huevo de Zanahoria- 4 cucharadas de mayonesa
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para Hervir los Huevos- 500ml de agua
- 1 cucharada de sal
- 500ml de agua
- 1 cucharada de sal
Instrucciones de preparación
Step 1
En una olla, agrega 500 ml de agua y 1 cucharada de sal. Coloca suavemente 6 huevos en el agua y hiérvelos durante aproximadamente 10 minutos. Una vez hervidos, transfiere inmediatamente los huevos a un bol con agua helada para enfriarlos. Esto facilita mucho el pelado de las cáscaras.
Step 2
Separa con cuidado las yemas de las claras de los huevos cocidos. Tritura suavemente las yemas con un tenedor. Pica finamente las claras de huevo. Mantenerlas separadas ayudará a mantener una textura agradable en tu ensalada.
Step 3
Corta media cebolla en rodajas finas. Para eliminar su sabor picante, sumerge la cebolla en rodajas en un bol con agua mezclada con un poco de vinagre y azúcar durante unos 10 minutos. Este paso suaviza la cebolla y la mantiene crujiente.
Step 4
Enjuaga la cebolla remojada bajo agua corriente, luego escúrrela completamente en un colador. Pica finamente la cebolla. Asegurarte de que la cebolla esté bien escurrida es clave para evitar una ensalada aguada.
Step 5
Escalda brevemente 100 g de surimi (palitos de cangrejo) y 100 g de jamón en agua hirviendo, luego enjuágalos inmediatamente con agua fría para detener la cocción. Sécalos a fondo con toallas de papel. Este paso elimina el exceso de humedad y cualquier sabor no deseado a ‘lata’.
Step 6
Pica finamente el surimi y el jamón secos. Puedes usar cualquier tipo de jamón que prefieras. Pícalos de manera uniforme para que se integren bien en la ensalada.
Step 7
Pica finamente 60 g de zanahoria y medio pepino después de lavarlos y pelarlos. Agregar zanahoria fresca y picada finamente aporta un crujido maravilloso y un color vibrante a la ensalada.
Step 8
Divide todos los ingredientes preparados (claras de huevo picadas, yemas trituradas, cebolla picada, jamón picado, surimi picado) en dos porciones iguales en recipientes separados. Mantén el pepino y la zanahoria picados aparte por ahora, ya que se usarán para crear dos sabores de ensalada distintos.
Step 9
En el primer bol, combina una porción de la mezcla de huevo, el pepino picado, la cebolla, el jamón y el surimi. En el segundo bol, combina la otra porción de la mezcla de huevo con la zanahoria y los ingredientes restantes. A cada bol, agrega 4 cucharadas de mayonesa, 1 cucharada de azúcar y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien para crear dos deliciosas variaciones de ensalada de huevo: una con pepino y otra con zanahoria. Ajusta el condimento a tu gusto.
Step 10
Para armar tus sándwiches matutinos, unta generosamente la ensalada de huevo de pepino y la ensalada de huevo de zanahoria entre rebanadas de pan o dentro de panecillos suaves. Puedes añadir lechuga o rodajas de tomate para mayor frescura.
