Ensalada de Hongos Ostra (Rápida y Fácil)
Plato de Acompañamiento Perfecto para Poco Apetito: Ensalada de Hongos Ostra Suave y Elástica
¡Mi cámara ha estado dando problemas últimamente y la calidad de la imagen no es la mejor! Aun así, hoy prepararemos una ensalada de hongos ostra súper sencilla, ¡perfecta como acompañamiento rápido! ¡Comencemos con este delicioso y elástico plato de champiñones!
Hongos- 2 paquetes de hongos ostra jóvenes (una variedad de hongo ostra)
Condimento- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de salsa de soja regular
- 1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/4 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de salsa de soja para sopa
- 1 cucharada de salsa de soja regular
- 1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (gochugaru)
- 1/2 cucharada de extracto de ciruela (maesilcheong)
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1/4 cucharada de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 paquetes de hongos ostra jóvenes. Primero, corta los extremos duros de los hongos. Luego, sepáralos suavemente con las manos en trozos del tamaño de un bocado. Lleva a ebullición una olla con agua y una pizca de sal, y blanquea los hongos durante unos 30 segundos a 1 minuto.
Step 2
Es crucial no cocinar en exceso los hongos ostra, ya que pueden volverse blandos. Blanquéalos solo hasta que su color se vuelva vibrante. Este paso es clave para mantener su textura deliciosamente elástica.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga los hongos con agua fría corriente para enfriarlos rápidamente. Escúrrelos completamente en un colador, asegurándote de que se elimine toda el agua sobrante. Cualquier humedad restante puede diluir el condimento y hacer que la ensalada sepa insípida.
Step 4
Ahora, ¡hagamos el delicioso condimento! En un tazón, combina 1 cucharada de salsa de soja para sopa, 1 cucharada de salsa de soja regular, 1/4 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1/4 cucharada de aceite de sésamo. Mézclalos bien. Si lo prefieres, puedes añadir ajo picado o una pizca de azúcar.
Step 5
Añade los hongos ostra escurridos al tazón con el condimento. Mezcla suavemente los hongos con las manos hasta que estén uniformemente cubiertos con el aderezo. Ten cuidado de no aplastar los hongos; manéjalos con delicadeza.
Step 6
¡Y aquí lo tienes, una ensalada de hongos ostra perfectamente elástica y sabrosa! Sírvela sobre un tazón de arroz caliente para una comida verdaderamente satisfactoria. Es un banchan (plato de acompañamiento) simple pero maravillosamente delicioso.
