Ensalada de Hierba Gatera con Gochujang
Plato Saludable: Ensalada de Hierba Gatera al Estilo Coreano con Gochujang (Cómo Preparar la Hierba Gatera)
Me encanta la hierba gatera (ggat) por su fragancia maravillosamente aromática. Aunque es deliciosa en sopas, una simple mezcla con gochujang es increíblemente sabrosa. ¡Hagamos esta ensalada de hierba gatera hoy! Te mostraré cómo prepararla y hacerla con un aderezo de gochujang fácil y delicioso.
Ingredientes- Un manojo de hierba gatera fresca
- Cebolleta picada
Aderezo- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Para Escaldar la Hierba Gatera- 1/2 cucharada de sal
- Agua
- 1 cucharada de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de Gochujang (pasta de chile coreano)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Para Escaldar la Hierba Gatera- 1/2 cucharada de sal
- Agua
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara la hierba gatera. Puede parecer mucha cantidad al principio, pero se reduce al escaldarla.
Step 2
Recorta la hierba gatera. Los tallos más duros pueden resultar fibrosos en el plato final, así que quítalos junto con las hojas amarillentas.
Step 3
Lava bien la hierba gatera recortada bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 4
Lleva agua a ebullición en una olla, añadiendo 1/2 cucharada de sal. Escalda la hierba gatera brevemente, removiendo con una espátula durante unos 15-30 segundos hasta que el color se vuelva verde vibrante. Ten cuidado de no cocinarla demasiado, ya que se ablandará.
Step 5
Inmediatamente después de escaldar, enjuaga la hierba gatera bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y mantener su textura crujiente y color brillante.
Step 6
Exprime suavemente el exceso de agua de la hierba gatera escaldada. El exceso de humedad puede diluir el aderezo. Corta la hierba gatera en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 2-3 secciones).
Step 7
En un bol para mezclar, combina la cebolleta picada y la hierba gatera cortada.
Step 8
Añade 1 cucharada de ajo picado al bol.
Step 9
Añade 1 cucharada de gochugaru (copos de chile) y 1 cucharada de gochujang (pasta de chile).
Step 10
Añade 1 cucharada de salsa de soja para darle un sabor salado.
Step 11
Añade 1/2 cucharadita de azúcar para equilibrar los sabores. Ajusta la dulzura a tu gusto.
Step 12
Rocía 1 cucharada de aceite de sésamo para un aroma y sabor a nuez.
Step 13
Mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente sin aplastar la delicada hierba gatera. Asegúrate de que la cebolleta y la hierba gatera se combinen bien con la salsa.
Step 14
¡Un plato sabroso para paladares exigentes! Esta aromática y sabrosa ensalada de hierba gatera es un plato saludable perfecto para estimular tu apetito durante las estaciones de transición.
