Ensalada de Granos Enteros Nutritiva y Deliciosa
Cómo Preparar una Ensalada de Granos Enteros con Arroz Integral Cortado
¿Sabías que el arroz integral, que a menudo se percibe como áspero, puede ser sorprendentemente tierno, fácil de digerir y tener un sabor agradable y a nuez gracias a un método especial de corte? Esta ensalada utiliza cebada, avena y arroz integral cortado, todos ellos con una textura suave y placentera. Si bien es conocido que los granos enteros son ricos en fibra, promueven la saciedad y tienen menos calorías, lo que los hace ideales para dietas de control de peso, mantener un hábito alimenticio constante puede ser un desafío. Con los granos enteros de moda por sus beneficios para la salud, ¿por qué no aprovechar esta oportunidad para transformar tus hábitos alimenticios? Una ensalada de granos enteros es mucho más sabrosa de lo que imaginas y, consumida regularmente, puede ser una gran aliada para mantener el equilibrio de tu salud y apoyar tus objetivos de pérdida de peso.
Ingredientes Principales- 80g de cebada
- 120g de avena
- 100g de arroz integral cortado
- Un puñado generoso de lechugas variadas frescas
- 3-4 huevos de codorniz cocidos
- 3-4 tomates cherry
- 4 nueces
- 5g de semillas de girasol
- Carne de res salteada al gusto (opcional)
Aderezo Oriental Aromático- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- 0.3 cucharadita de ajo picado
- 0.7 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Aderezo Refrescante de Limón- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de miel
- Una pizca de sal con hierbas
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharadita de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- 0.3 cucharadita de ajo picado
- 0.7 cucharadita de semillas de sésamo tostadas
Aderezo Refrescante de Limón- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 cucharadita de miel
- Una pizca de sal con hierbas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, vamos a preparar los componentes clave de tu ensalada: la cebada, la avena y el arroz integral cortado.
Step 2
El arroz integral cortado tiene la ventaja de absorber el agua muy bien, por lo que no necesita remojo previo y se cocina tierno y suelto. ¡Esto simplifica enormemente el proceso de cocción!
Step 3
Lava bien la avena y la cebada, y déjalas en remojo en agua fría durante unos 20 minutos. El arroz integral cortado puedes añadirlo directamente a la olla. Al cocinar los granos, utiliza una proporción de agua respecto a los granos de aproximadamente 4 a 5 veces su volumen.
Step 4
Una vez que los granos estén cocidos, enjuágalos brevemente bajo agua fría para lograr una textura ligeramente masticable. Escúrrelos completamente en un colador. Este paso ayuda a que cada grano mantenga su consistencia firme y deliciosa.
Step 5
Prepara los acompañamientos: lechugas frescas variadas, nueces crujientes, tomates cherry vibrantes, nutritivos huevos de codorniz y carne de res salteada (si la usas). Además, prepara los aderezos: un aderezo de limón cítrico y un sabroso aderezo oriental para complementar la ensalada.
Step 6
【Preparación del Aderezo Oriental Aromático】 En un bol pequeño, mezcla 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharadita de jugo de limón fresco, 1 cucharada de miel, 0.3 cucharadita de ajo picado y 0.7 cucharadita de semillas de sésamo tostadas hasta que estén bien integrados.
Step 7
【Preparación del Aderezo Refrescante de Limón】 En otro bol, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de jugo de limón fresco, 1 cucharadita de miel y una pizca de sal con hierbas. Remueve hasta obtener una mezcla suave.
Step 8
Cocina una buena cantidad de granos enteros y guárdalos en el refrigerador. Son perfectos para montar rápidamente una ensalada sorprendentemente deliciosa y satisfactoria en cualquier momento. ¡Te encantará lo sabrosa y saludable que es!
