Ensalada de Gelatina de Bellota (Dotori Muk Muchim)
Receta Fácil de Ensalada de Gelatina de Bellota: El Aperitivo Perfecto para Makgeolli
¡Un plato de gelatina súper sencillo que combina a la perfección con makgeolli en un día lluvioso! Prepara esta deliciosa ensalada de gelatina de bellota en un abrir y cerrar de ojos. ¡Disfruta de su textura elástica y su sabor refrescante!
Ingredientes Principales- Gelatina de Bellota (Dotori Muk) 400g
- Zanahoria 50g
- Pepino 50g
- Lechuga 7 hojas
Aderezo- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Semillas de sésamo 1 cucharada
- Copos de chile coreano (Gochugaru) 1.5 cucharadas
- Salsa de soja 3 cucharadas
- Azúcar 1 cucharada
- Ajo picado 0.5 cucharada
- Aceite de sésamo 2 cucharadas
- Semillas de sésamo 1 cucharada
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara un paquete de 400g de gelatina de bellota. Saca la gelatina de su empaque y córtala en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 1.5 cm de grosor y forma alargada. Evita cortarla demasiado fina, ya que se puede romper fácilmente.
Step 2
Pon a hervir una olla con abundante agua. Agrega la gelatina de bellota cortada y escáldala durante unos 3 minutos. Este paso ayuda a eliminar cualquier olor a gelatina cruda y realza su textura elástica.
Step 3
Después de escaldar, enjuaga inmediatamente la gelatina bajo agua fría corriente para mantener su textura firme. Luego, escúrrela completamente en un colador. Puedes agitar suavemente el colador para ayudar a eliminar el exceso de agua.
Step 4
Ahora, preparemos las verduras. Corta finamente 50g de zanahoria y 50g de pepino en diagonal. Lava 7 hojas de lechuga, sécalas y luego pícalas en trozos grandes.
Step 5
¡Es hora de preparar el delicioso aderezo! En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1.5 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano) y 0.5 cucharada de ajo picado. Mezcla bien para crear el aderezo. Puedes sustituir el azúcar por sirope de maíz si lo prefieres.
Step 6
Coloca la gelatina de bellota escurrida en un bol grande para mezclar. Agrega las zanahorias y los pepinos preparados (excluyendo la lechuga), junto con la mezcla del aderezo. Mezcla suavemente para combinar.
Step 7
Añade 2 cucharadas de aceite de sésamo para un aroma rico y 1 cucharada de semillas de sésamo para un sabor a nuez. Es mejor agregar el aceite de sésamo al final para preservar su fragancia.
Step 8
Mezcla suavemente los ingredientes con las manos, teniendo cuidado de no romper la gelatina. Asegúrate de que el aderezo se distribuya uniformemente entre la gelatina y las verduras.
Step 9
Finalmente, agrega la lechuga picada en trozos grandes y mézclala ligeramente. Agregar la lechuga al final ayuda a mantener su textura crujiente.
Step 10
Remueve todo suavemente una última vez, ¡y tu deliciosa ensalada de gelatina de bellota estará lista! El aroma fresco y apetitoso te abrirá el apetito.
Step 11
Tu ensalada de gelatina de bellota, elástica y tierna, con verduras crujientes, está completa. ¡Es el capricho perfecto y delicioso para disfrutar con makgeolli en un día lluvioso!
