Ensalada de Gelatina de Bellota con Cebollino: Plato Rápido y Saludable en 10 Minutos
Gelatina de Bellota, Ensalada de Cebollino, Acompañamiento, Ensalada Rápida, Receta de 10 Minutos, Plato Saludable
¡Una combinación perfecta! La gelatina de bellota (Dotori Muk), con su textura masticable y deliciosa, se une a los vibrantes y nutritivos cebollinos, conocidos por sus beneficios para la sangre. Cultivados directamente en mi balcón, estos ingredientes crean el acompañamiento ideal. Con solo mezclar el aderezo, esta ensalada estará lista en 10 minutos, ¡una receta súper rápida perfecta para días ocupados! Disfruta de la maravillosa textura de las verduras frescas y la sabrosa gelatina de bellota.
Ingredientes Principales- Gelatina de Bellota (Dotori Muk) 150g
- Cebollino 100g
- Cebolla 1/4 mediana
- Lechuga 20g
Aderezo- Salsa de Soja 2 cdas.
- Copos de Chile Rojo 2 cdas.
- Salsa de Anchoas (Kanari Aekjeot) 1 cda.
- Azúcar 1 cda.
- Ajo Picado 2/3 cda.
- Aceite de Sésamo 1 cda.
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 cda.
- Salsa de Soja 2 cdas.
- Copos de Chile Rojo 2 cdas.
- Salsa de Anchoas (Kanari Aekjeot) 1 cda.
- Azúcar 1 cda.
- Ajo Picado 2/3 cda.
- Aceite de Sésamo 1 cda.
- Semillas de Sésamo Tostadas 1 cda.
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el sabroso aderezo. En un bol pequeño, combine 2 cucharadas de salsa de soja y 2 cucharadas de copos de chile rojo. Agregue los ingredientes restantes: 1 cucharada de salsa de anchoas, 1 cucharada de azúcar, 2/3 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para darle ese aroma a nuez. Mezcle todo hasta que esté bien combinado. ¡Así de simple! (Consejo: Puede sustituir la salsa de soja por salsa de soja para sopa coreana, o añadir chiles finamente picados para darle un toque picante extra).
Step 2
Ahora, vamos a limpiar y preparar las verduras frescas. Comience recortando las hojas amarillas o dañadas de los cebollinos y lávelos a fondo con agua corriente. Seque suavemente con una toalla, luego córtelos en trozos de aproximadamente 3-4 cm (unos 1.5 pulgadas) de largo. Lave bien las hojas de lechuga, escúrralas bien y luego desgarre o corte en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
Es hora de cortar la gelatina de bellota. La gelatina de bellota suele venir en forma de tronco largo. Primero, córtela en rodajas de aproximadamente 1 cm (unos 0.4 pulgadas) de grosor, y luego corte estas rodajas en tiras. Es mejor cortarlas un poco gruesas, de unos 1-1.5 cm, para que no se rompan fácilmente durante la mezcla y mantengan una textura masticable agradable. (Consejo: Para una textura aún más masticable y suave, puede blanquear brevemente la gelatina de bellota en agua hirviendo durante unos 30 segundos, luego enjuagar con agua fría y escurrir bien).
Step 4
Ahora, comenzaremos a mezclar. Agregue los cebollinos y la lechuga preparados al bol que contiene el aderezo. Mezcle suavemente para cubrir las verduras con el aderezo.
Step 5
Agreguemos la cebolla para darle un buen crujido. Corte la 1/4 de cebolla en rodajas finas. Esparza la cebolla en rodajas sobre las verduras en el bol.
Step 6
Finalmente, es hora de añadir el ingrediente principal: ¡la gelatina de bellota! Agregue con cuidado la gelatina de bellota cortada al bol con las verduras aderezadas. Con las manos, mezcle todo suave y a fondo. Asegúrese de manipularla con cuidado para evitar romper la gelatina. Asegúrese de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos con el aderezo.
Step 7
Para terminar, espolvoreemos unas semillas de sésamo tostadas para darle más sabor y textura. Añada aproximadamente 1 cucharada de semillas de sésamo sobre la ensalada mezclada. Remueva suavemente una o dos veces más para distribuir uniformemente las semillas.
Step 8
¡Voilà! Su deliciosa Ensalada de Gelatina de Bellota y Cebollino está lista. Transfiera la ensalada vibrante y apetitosa a una bonita fuente para servir. ¡Este plato de acompañamiento fresco y saludable es perfecto para cualquier comida, especialmente cuando apetece algo ligero y sabroso!
