Ensalada de Gelatina de Bellota con Aderezo Sabroso
(Disfruta de Snacks Coreanos en Casa) Gelatina de Bellota Aderezada / Aderezo para Gelatina de Bellota
Presentamos una receta de Ensalada de Gelatina de Bellota, un plato coreano refrescante donde la gelatina de bellota, ligeramente amarga, armoniza perfectamente con las verduras crujientes. Es una deliciosa ensalada ligera, perfecta como guarnición o como un snack saludable.
Ingredientes Principales- 1 paquete (320g) de Gelatina de Bellota
- 7 hojas grandes de Lechuga
- 1/2 Cebolla mediana
Ingredientes Opcionales (¡para más sabor!)- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 1/2 Pepino
Ingredientes del Aderezo- 5 cucharadas (Tbsp) de Salsa de Soja (para un sabor limpio)
- 1.5 cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile coreano, para un toque picante)
- 1 cucharada (Tbsp) de Azúcar (para dulzor)
- 0.5 cucharada (Tbsp) de Ajo Picado (para aroma)
- 1 cucharada (Tbsp) de Extracto de Ciruela (para un equilibrio agridulce)
- 1 cucharada (Tbsp) de Vinagre (para un toque refrescante)
- 0.5 cucharada (Tbsp) de Aceite de Sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada (Tbsp) de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar y dar sabor)
Consejo de Medición- Todas las medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar (Tbsp).
- 1 chile Cheongyang (opcional, para un toque picante)
- 1/2 Pepino
Ingredientes del Aderezo- 5 cucharadas (Tbsp) de Salsa de Soja (para un sabor limpio)
- 1.5 cucharadas (Tbsp) de Gochugaru (copos de chile coreano, para un toque picante)
- 1 cucharada (Tbsp) de Azúcar (para dulzor)
- 0.5 cucharada (Tbsp) de Ajo Picado (para aroma)
- 1 cucharada (Tbsp) de Extracto de Ciruela (para un equilibrio agridulce)
- 1 cucharada (Tbsp) de Vinagre (para un toque refrescante)
- 0.5 cucharada (Tbsp) de Aceite de Sésamo (para un sabor a nuez)
- 1 cucharada (Tbsp) de Semillas de Sésamo Tostadas (para decorar y dar sabor)
Consejo de Medición- Todas las medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar (Tbsp).
- Todas las medidas se basan en una cuchara de arroz coreana estándar (Tbsp).
Instrucciones de preparación
Step 1
¡Vamos a empezar a preparar una Ensalada de Gelatina de Bellota saludable y deliciosa, donde la gelatina de bellota ligeramente amarga se encuentra con verduras crujientes para una armonía fantástica! ♬♪
Step 2
Primero, lava bien todas las verduras bajo el grifo y prepáralas. Sécalas suavemente para eliminar el exceso de humedad.
Step 3
Prepararemos la lechuga en porciones del tamaño de un bocado. Primero, corta las hojas de lechuga por la mitad verticalmente y luego pícalas en trozos de aproximadamente 2-3 cm para una mejor textura.
Step 4
Corta la media cebolla en rodajas finas. Remojar la cebolla en rodajas en agua fría durante unos minutos antes de escurrir puede ayudar a eliminar su sabor picante y mejorar su crujido.
Step 5
Prepara medio pepino para añadirle más crujido.
Step 6
Si te gusta un toque picante, pica finamente o corta en rodajas finas un chile Cheongyang, según tu preferencia. Si lo preparas para niños o prefieres sabores más suaves, puedes omitirlo o sustituirlo por pimientos.
Step 7
Corta la gelatina de bellota en trozos manejables, de aproximadamente 1.5 cm de grosor, lo que facilitará su mezcla.
Step 8
Escaldaremos brevemente la gelatina de bellota cortada en agua hirviendo. Este paso hace que la gelatina sea más firme y elimina cualquier posible sabor desagradable. Escalda durante unos 30 segundos a 1 minuto.
Step 9
Inmediatamente después de escaldar, enjuaga la gelatina de bellota bajo agua corriente fría para enfriarla. Este proceso ayuda a mantener su textura firme y masticable.
Step 10
Escurre bien la gelatina de bellota en un colador. El exceso de agua puede diluir el aderezo, haciendo que la ensalada tenga menos sabor.
Step 11
Ahora, ¡hagamos el aderezo! En un bol grande, combina todas las verduras preparadas (lechuga, cebolla, pepino, chile, etc.). Añade primero la salsa de soja, el gochugaru, el azúcar, el ajo picado, el extracto de ciruela y el vinagre de los ingredientes del aderezo.
Step 12
*Proporción Dorada para el Aderezo de Ensalada de Gelatina de Bellota: 5 cucharadas (Tbsp) de Salsa de Soja, 1.5 cucharadas (Tbsp) de Gochugaru, 1 cucharada (Tbsp) de Azúcar, 0.5 cucharada (Tbsp) de Ajo Picado, 1 cucharada (Tbsp) de Extracto de Ciruela, 1 cucharada (Tbsp) de Vinagre (medido con una cuchara de arroz coreana).
Step 13
Mezcla suavemente las verduras con los ingredientes del aderezo. Esto permite que el condimento cubra uniformemente las verduras y evita que la gelatina de bellota se rompa cuando mezcles todo más tarde.
Step 14
Añade la gelatina de bellota escurrida a las verduras ligeramente aderezadas. Finalmente, rocía con 0.5 cucharada (Tbsp) de aceite de sésamo y espolvorea con 1 cucharada (Tbsp) de semillas de sésamo tostadas para decorar.
Step 15
Mezcla todo suavemente, teniendo cuidado de no triturar la gelatina de bellota. ¡Tu deliciosa y visualmente atractiva Ensalada de Gelatina de Bellota está lista!
