Ensalada de Espinacas Dulces y Vibrantes
Receta de Ensalada de Espinacas Dulces: Aromática y Saludable Acompañante de Arroz
Presentamos una ensalada de espinacas tierna y dulce, elaborada con abundante espinaca fresca, que sin duda abrirá tu apetito. Este plato de acompañamiento, sencillo pero nutritivo, enriquecerá tu mesa. ¡Crea recuerdos deliciosos con espinacas frescas!
Ingredientes Principales- 1 manojo de espinacas frescas
Ingredientes para el Aderezo- Una pizca de sal tostada (o sal normal)
- 1 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
- Una pizca de sal tostada (o sal normal)
- 1 cucharada de extracto de atún
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- Una pizca de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepararemos las espinacas frescas. Recorta las hojas marchitas o sucias y corta ligeramente los extremos de las raíces. Si las raíces son muy gruesas, es bueno recortarlas moderadamente para evitar la pérdida de nutrientes. Si las hojas son muy grandes, puedes cortarlas por la mitad para un tamaño más manejable, o hacer cortes en forma de cruz en las hojas gruesas. Esto ayuda a que el aderezo penetre mejor y las hace más tiernas.
Step 2
Ahora, preparemos el agua para escaldar las espinacas. Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Una vez hirviendo, añade 1 cucharada de sal. Añadir sal mientras hierve ayuda a realzar el color verde vibrante de las espinacas y también ayuda a neutralizar cualquier amargor.
Step 3
Cuando el agua esté hirviendo vigorosamente, añade con cuidado las espinacas preparadas, comenzando por los extremos de las raíces, y escáldalas durante aproximadamente 30 segundos. Ten cuidado de no cocinarlas en exceso, ya que se volverán blandas y perderán su textura. Tan pronto como las espinacas adquieran un color verde brillante, prepárate para retirarlas.
Step 4
Después de escaldarlas, enjuaga las espinacas a fondo con agua fría corriente para lavar cualquier resto de tierra, especialmente alrededor de los extremos de las raíces. Enjuagar con agua fría enfría las espinacas, ayudando a mantener su textura crujiente.
Step 5
Escurre las espinacas enjuagadas en un colador y exprime la mayor cantidad de agua posible. Puedes exprimirlas suavemente con la mano, o colocarlas en un bol ancho y presionar con la palma para eliminar el exceso de humedad. Si queda demasiada agua, el aderezo se diluirá y el sabor será menos intenso.
Step 6
Coloca las espinacas escurridas en un bol grande y añade todos los ingredientes preparados para el aderezo. Combina el extracto de atún, el ajo picado, el aceite de sésamo, la sal tostada y las semillas de sésamo. Ajusta el aderezo a tu gusto. Se recomienda probar y añadir más sal si es necesario, en lugar de añadir demasiada al principio.
Step 7
Ahora, mezcla suavemente las espinacas con los aderezos hasta que todo esté distribuido uniformemente. Evita mezclar con demasiada fuerza, ya que esto puede deshacer las espinacas. La clave es combinarlas suavemente para que el aderezo cubra cada hebra.
Step 8
¡Tu deliciosa y aromática ensalada de espinacas dulces está lista! Sírvela en un bonito plato para una presentación encantadora. Este plato de acompañamiento casero y saludable será una maravillosa adición a tu comida.
