Ensalada de Deodeok con Aderezo de Yuzu
Cómo Hacer Ensalada de Deodeok (Raíz de Flor de Balloon Coreana) con Aderezo de Yuzu: Receta Rápida y Refrescante
Disfruta del fresco deodeok como una ensalada vibrante. Este Deodeok Namul (deodeok sazonado) se realza con un aderezo de yuzu dulce y ácido, convirtiéndolo en un delicioso aperitivo o un acompañamiento sofisticado, perfecto para recibir invitados. Es increíblemente rápido de preparar, solo toma unos 10 minutos desde el inicio hasta el final.
Ingredientes Principales- 5 raíces de Deodeok (selecciona las que tengan un aroma fuerte y fragante)
- 1/4 Pepino (para un crujido refrescante)
- 1/4 Pimiento morrón (rojo o amarillo para darle color)
Aderezo de Yuzu- 1 cucharada (Tbsp) de Mermelada de Yuzu (añade dulzor y acidez)
- 2 cucharadas (Tbsp) de Vinagre (realza la acidez)
- 1 cucharada (Tbsp) de Salsa de Soja (para el umami)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un sabor a nuez)
- 1/2 cucharada (Tbsp) de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela, para dulzor natural y profundidad)
- 1 cucharada (Tbsp) de Mermelada de Yuzu (añade dulzor y acidez)
- 2 cucharadas (Tbsp) de Vinagre (realza la acidez)
- 1 cucharada (Tbsp) de Salsa de Soja (para el umami)
- Una pizca de Semillas de Sésamo Tostadas (para un sabor a nuez)
- 1/2 cucharada (Tbsp) de Maesil Cheong (Extracto de Ciruela, para dulzor natural y profundidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara todos los ingredientes para la ensalada. Pela las raíces de deodeok y corta finamente el pepino y el pimiento morrón.
Step 2
Ahora, vamos a ablandar el deodeok. Coloca el deodeok en una tabla de cortar y golpéalo suavemente con el dorso de un cuchillo o un mazo para carne. Este proceso ablanda las fibras duras, haciendo que el deodeok sea más fácil de masticar y que absorba mejor el aderezo.
Step 3
Una vez ablandado, desgarra el deodeok en tiras finas y de tamaño bocado (aproximadamente 5 cm de largo) con la mano. Desgarrar siguiendo las líneas naturales de la fibra crea una textura y apariencia más atractivas. Si desgarrar es muy complicado, también puedes cortar el deodeok en juliana fina con un cuchillo. Elige el método que prefieras.
Step 4
Corta el pepino y el pimiento morrón en juliana de un largo similar a las tiras de deodeok. Usar pimientos morrones de diferentes colores hará que la ensalada sea visualmente más atractiva.
Step 5
¡Es hora de hacer el delicioso aderezo de yuzu! En un bol pequeño, combina 1 cucharada de mermelada de yuzu, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de salsa de soja, una pizca de semillas de sésamo tostadas y 1/2 cucharada de maesil cheong. Mezcla bien hasta que se combinen. Prueba el aderezo y ajusta la sazón si es necesario: añade más vinagre para más acidez o un poco más de maesil cheong para más dulzor.
Step 6
Coloca el deodeok preparado y el pepino y pimiento morrón cortados en juliana en un bol espacioso. Extiéndelos suavemente para que no se aglomeren.
Step 7
Vierte el aderezo de yuzu uniformemente sobre los ingredientes en el bol. Ahora, mezcla suavemente todo con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra completamente el deodeok y las verduras. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede deshacer el deodeok.
Step 8
¿Ves? ¡Es increíblemente simple! ¡Tu delicioso Deodeok Namul está listo en un instante!
Step 9
Transfiere el Deodeok Namul terminado a una bonita fuente de servir. Espolvorea unas semillas de sésamo tostadas adicionales por encima para un toque final de sabor y atractivo visual. ¡Disfruta de tu fragante y refrescante ensalada de deodeok!
