Ensalada de Col Refrescante y Sencilla
¡La Ensalada Saludable de Col Triturada, Estilo Fusión, Deliciosa Sin Mayonesa y Súper Rápida!
¡Les presento mi nueva creación que ha sido un éxito rotundo en casa! Me inspiré en la típica ensalada de col que acompañan los filetes empanados (tonkatsu), pero la salsa es completamente diferente y mucho más sabrosa. Estoy especialmente orgullosa de haber logrado este sabor tan increíble sin usar mayonesa. Es el acompañamiento perfecto para comidas fritas. Combina maravillosamente con platos como tonkatsu, filetes de pollo empanados, nuggets de pollo, fingers de pollo, barritas de pescado y palitos de mozzarella. Ayuda a equilibrar la riqueza de estos platos y añade un toque saludable.
Ingredientes Principales- 1/3 de col (aproximadamente 700g)
Ingredientes para el Aderezo- 5 cucharadas de mostaza de Dijon
- 5 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de perilla molidas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 5 cucharadas de mostaza de Dijon
- 5 cucharadas de miel
- 3 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de vinagre
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharada de semillas de perilla molidas
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Consejo para rallar la col: Para obtener la mejor textura, utiliza una mandolina o un rallador. No te preocupes si la cuchilla es lisa; la propia fibra de la col permitirá que se corte en hebras finas y uniformes. Busca hebras delgadas y consistentes.
Step 2
Lavado de la col: Aunque algunas personas no lavan la col por considerar que su interior está limpio, yo recomiendo darle un enjuague rápido bajo agua fría para asegurar la máxima higiene y frescura.
Step 3
Escurrido y secado: Después de lavarla, coloca la col triturada en un colador para que escurra bien el exceso de agua. Si deseas una textura aún más crujiente, puedes secarla suavemente con papel de cocina.
Step 4
Preparación del aderezo: Mientras la col se escurre, reúne todos los ingredientes para el aderezo en un bol. El orden en que los añadas no es crítico; puedes combinarlos todos a la vez.
Step 5
Mezcla del aderezo: Bate los ingredientes hasta que la miel y la sal se disuelvan por completo y el aderezo esté bien emulsionado. ¡Así de fácil es obtener un aderezo delicioso!
Step 6
Mezclar la ensalada: Añade la col triturada y escurrida al bol con el aderezo. Con una espátula o palillos, mezcla suavemente con cuidado de no aplastar la col. Verás que, aunque prepares una buena cantidad, ¡desaparece rápidamente cuando se sirve con platos fritos!
