Ensalada de Col de Primavera con Gochujang: Delicia Dulce y Refrescante de Primavera
Ensalada de col de primavera con gochujang: dulce y deliciosa
El 1 de enero preparé gochujang y me dijeron que necesitaba 2 semanas de maduración. ¡Finalmente, es hora de probarlo! Mi corazón late con fuerza~ jeje. Preparé una ensalada de col de primavera con gochujang.
Ingredientes
- 2 coles de primavera
Aderezo
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1.5 cucharadas de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharada de aceite de sésamo
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Tenía esta col de primavera para hacer un kimchi fresco, pero algunas hojas se veían un poco marchitas, así que decidí blanquearla rápidamente y hacer una ensalada de gochujang. Primero, pon a hervir abundante agua en una olla. Una vez que hierva, añade con cuidado las coles de primavera limpias y blanquéalas brevemente.
Step 2
Blanquea la col por un tiempo muy corto, solo unos 30 segundos. Cocinarla demasiado la volverá blanda, así que presta atención al tiempo para que mantenga su textura crujiente.
Step 3
Inmediatamente después de blanquear, enjuaga la col de primavera bajo agua fría corriente. Este enfriamiento rápido ayuda a mantener su textura crujiente. Escurre la mayor cantidad de agua posible.
Step 4
Una vez escurrida, corta la col de primavera en trozos del tamaño de un bocado. Intenta que los trozos midan unos 4-5 cm de largo; este tamaño es fácil de mezclar y comer.
Step 5
En un bol grande, combina la col de primavera preparada con 1.5 cucharadas de tu gochujang casero, 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas para un sabor a nuez adicional. ¡Mira el hermoso color de mi gochujang casero! No es demasiado picante ni demasiado salado, solo perfecto, lo que hace que esta ensalada sea increíblemente apetecible. ¡Este sabor es un completo acierto para mi paladar! ¡Sí, soy de las que hace su propio gochujang!
Step 6
Ahora, mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente la col de primavera. Ten cuidado de no aplastar la col; mezcla con un toque ligero. Una vez que todo esté bien combinado, ¡tu deliciosa ensalada de col de primavera con gochujang estará lista para disfrutar!
