Ensalada de Cebollino Fresca y Crujiente (Buchu Geotjeori)
Receta de Ensalada de Cebollino Rápida y Deliciosa: Perfectamente Crujiente y Sabrosa
¡El antídoto perfecto para un apetito apagado! Esta ensalada de cebollino es increíblemente crujiente y refrescante, gracias a que se prepara justo antes de servir. Los vibrantes cebollinos combinados con un aderezo ácido crean una textura y un sabor deliciosos que la convierten en un acompañamiento irresistible.
Ingredientes Principales- 1/4 manojo de cebollino (aproximadamente un puñado grande)
- 1/2 cebolla mediana
- Un trozo pequeño de zanahoria (opcional)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara los ingredientes principales. Lava bien 1/4 manojo de cebollino (aproximadamente un puñado grande), media cebolla y un trozo pequeño de zanahoria. La cebolla añade un sabor maravilloso y la zanahoria aporta un toque de color agradable, aunque es opcional. Lava todo bien.
Step 2
Recorta las raíces del cebollino y lávalo a fondo. Luego, corta el cebollino en trozos de aproximadamente 5 cm (unas 2 pulgadas). Este tamaño es perfecto tanto para la distribución del aderezo como para comerlo fácilmente.
Step 3
Corta la cebolla en juliana lo más fina posible. La cebolla cortada finamente se integrará mejor con los demás ingredientes y proporcionará una textura agradable sin ser abrumadora.
Step 4
De manera similar, corta la zanahoria en juliana lo más fina posible. La zanahoria añade un atractivo visual encantador, similar a una guarnición, mejorando la presentación general del plato.
Step 5
Combina el cebollino, la cebolla y la zanahoria preparados en un bol grande. ¡Todo está listo para el aderezo lleno de sabor!
Step 6
Preparación del Aderezo: Es ideal mezclar todos los ingredientes del aderezo antes de añadirlos a las verduras. Sin embargo, si tienes poco tiempo o quieres disfrutarla inmediatamente, también puedes añadir los ingredientes del aderezo directamente al bol con las verduras y mezclar. Esta receta demostrará el método directo.
Step 7
Ahora, añadamos los ingredientes del aderezo. Espolvorea 2 cucharadas de gochugaru, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de pescado, 2 cucharadas de aceite de sésamo, 1 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas sobre las verduras preparadas. (Consejo rápido: Recuerda, el gochugaru y el aceite de sésamo son 2 cucharadas cada uno, el azúcar es 1 cucharadita y el resto son 1 cucharada.)
Step 8
Mezclando la Ensalada: Una vez que todo esté en el bol, es hora de mezclar suavemente la ensalada. Mezcla con mucho cuidado para evitar machacar el cebollino, lo que puede hacer que se ablande o desarrolle un sabor ‘verde’ crudo. Trata los ingredientes con cuidado, como si estuvieras manejando delicadas hojas tiernas.
Step 9
¡Tu Deliciosa Ensalada de Cebollino está Lista! Aunque la receta es sencilla, ¡el resultado es increíblemente delicioso! La combinación de frescura ácida, el toque a nuez del sésamo y la sabrosa salinidad hacen que esta ensalada sea verdaderamente adictiva. Como se disfruta mejor fresca, ¡te encontrarás terminando todo el bol muy rápido! El aderezo equilibrado, no demasiado salado, la hace aún más irresistible y fomenta repetir.
