Ensalada de Cebollino (Buchu Muchim) Dulce y Ácida – ¡Perfecta con Panceta de Cerdo!
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Cebollino
¡Presentamos una ensalada de cebollino maravillosamente dulce y ácida que corta perfectamente la riqueza de la panceta de cerdo a la parrilla! Hecha con ingredientes sencillos, puedes crear una deliciosa comida casera. Disfruta de un acompañamiento refrescante y apetitoso para tu mesa con esta vibrante ensalada de cebollino.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebollino fresco (aprox. 100g)
- 1/2 zanahoria mediana (aprox. 50g)
- 1/2 cebolla mediana (aprox. 50g)
Para un Sabor Adicional a Nueces- Semillas de sésamo, una pizca
- Semillas de sésamo, una pizca
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien los cebollinos frescos. Después de escurrir el exceso de agua, córtalos en trozos de bocado, de unos 3-4 cm de largo. Usar cebollinos frescos y de buena calidad es clave para el sabor vibrante de la ensalada.
Step 2
Pela y lava la zanahoria, luego córtala en juliana en tiras finas. Cortar finamente la zanahoria asegura que absorba bien el aderezo y proporciona una textura agradable al comerla con los cebollinos. Evita cortarlas demasiado gruesas, ya que esto puede prolongar el tiempo de cocción si fuera necesario.
Step 3
Pela y enjuaga la cebolla bajo el agua corriente. Similar a la zanahoria, córtala en juliana en tiras finas. Si prefieres un sabor a cebolla más suave, puedes remojar la cebolla en juliana en agua fría durante unos minutos; esto realzará su dulzura mientras reduce su intensidad.
Step 4
Ahora, preparemos el delicioso aderezo. En un bol, combina 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre, 1 cucharada de gochugaru, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1 cucharada de oligodang (para dulzura y brillo), 1/2 cucharada de salsa de pescado (para profundidad salada) y 1/2 cucharada de aceite de sésamo. Bate todo junto con una cuchara hasta que esté bien combinado y no queden grumos. Asegúrate de que todos los ingredientes estén completamente mezclados.
Step 5
En un bol grande, añade las zanahorias y cebollas cortadas en juliana, junto con los cebollinos cortados. Vierte el aderezo preparado sobre las verduras. Mezcla y revuelve suavemente con las manos. Ten cuidado de no mezclar en exceso o aplastar los cebollinos; el objetivo es cubrir los ingredientes uniformemente con el aderezo, manteniendo su frescura.
Step 6
Finalmente, antes de servir, espolvorea una pizca de semillas de sésamo sobre la ensalada. El aroma a nuez de las semillas de sésamo realzará el sabor general. ¡Tu deliciosa ensalada de cebollino, dulce y ácida, está lista! Es perfecta para disfrutarla con un tazón de arroz caliente, o como un acompañamiento refrescante para carnes a la parrilla como panceta de cerdo o costillas de cerdo.
