Ensalada de Cebolletas y Gim (Alga Marina): Un Delicioso Placer Salado y Ligeramente Dulce
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Cebolletas y Gim
Disfruta de esta encantadora ensalada con tiernas cebolletas y crujiente y sabroso Gim (un tipo de alga marina coreana tostada). La dulzura natural de las cebolletas complementa el rico sabor umami del Gim, convirtiéndola en un acompañamiento perfecto. ¡Aprende cómo resaltar lo mejor de estos sencillos ingredientes!
Ingredientes Principales- 5 láminas de Gim (alga marina coreana tostada, ej. ‘Gopchang Gim’)
- 1 manojo de cebolletas (aprox. 50-70g)
- 500 ml de agua
- 1/2 cucharadita de sal (para escaldar las cebolletas)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, preparemos el delicioso aderezo para nuestra ensalada de cebolletas y Gim. En un bol, combine 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de soja coreana para sopa, 1/3 cucharada de hojuelas de pimiento rojo, 1/3 cucharada de azúcar, 1/2 cucharada de ajo picado y 1 cucharada de jarabe de maíz. Mezcle todo hasta que esté bien combinado y el azúcar se haya disuelto. Este será su sabroso aderezo.
Step 2
Ahora, preparemos el Gim y las cebolletas. Tueste ligeramente las 5 láminas de Gim a fuego medio en una sartén seca, volteándolas una vez. Tenga cuidado de no tostarlas demasiado hasta que se vuelvan demasiado quebradizas. Una vez tostado, desmenuce el Gim en trozos pequeños (aproximadamente 2-3 cm) y colóquelos en un bol para mezclar. Limpie el manojo de cebolletas y séquelas. Lleve a ebullición una olla con agua, agregue 1/2 cucharadita de sal y escárchelas durante unos 15-20 segundos. Escaldarlas en exceso las dejará blandas, así que apunte a una textura ligeramente crujiente. Inmediatamente enjuague las cebolletas escaldadas bajo agua fría para detener el proceso de cocción. Escúrralas bien y córtelas en trozos de 4-5 cm de largo. Agregue las cebolletas cortadas al bol con el Gim desmenuzado.
Step 3
Es hora de mezclar todo. Vierta el aderezo preparado sobre las cebolletas y el Gim desmenuzado en el bol. Mezcle y revuelva suavemente con las manos, asegurándose de que el aderezo cubra todos los ingredientes de manera uniforme. Sea delicado al mezclar para evitar romper demasiado las cebolletas. El Gim desmenuzado absorberá el aderezo, realzando el sabor general.
Step 4
Finalmente, ¡agreguemos los toques finales para un impulso aromático! Rocíe 1 cucharada de aceite de sésamo sobre la ensalada mixta y espolvoree 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Dé una última y suave mezcla. Su deliciosa Ensalada de Cebolletas y Gim ahora está completa, con un maravilloso aroma a sésamo. Es deliciosa servida inmediatamente, o puede enfriarla en el refrigerador para un acompañamiento refrescante.
