Ensalada de Cebolleta y Algas Marinas Sazonada: Un Acompañamiento Adictivo
¡Prepara un Delicioso y Sencillo Acompañamiento de Cebolleta y Algas Marinas!
Nuestro popular plato de acompañamiento que te hará querer repetir.
Ingredientes- 1 manojo de cebolletas (limpias y cortadas)
- 2-3 láminas de alga marina seca (alga asada sin sazonar)
Sazón- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 3/4 cucharada de aceite de sésamo
- 2 pizcas de pimienta negra
- Semillas de sésamo al gusto
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1/2 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de ajo picado
- 3/4 cucharada de aceite de sésamo
- 2 pizcas de pimienta negra
- Semillas de sésamo al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las cebolletas. Si usas cebolletas ya cortadas, te ahorrarás tiempo. Lávalas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo. Recorta las hojas marchitas o descoloridas.
Step 2
Prepara el agua hirviendo para escaldar. Llena una olla con abundante agua y añade una pizca de sal. Salar el agua ayuda a que las cebolletas mantengan su color verde vibrante. Lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto.
Step 3
Escalda las cebolletas. Sumerge con cuidado las raíces de las cebolletas en el agua hirviendo durante solo 15 segundos. Ten cuidado de no escaldarlas en exceso, ya que podrían ablandarse demasiado.
Step 4
Añade el resto de las cebolletas al agua hirviendo y escáldalas durante 1 o 2 minutos más. El objetivo es marchitarlas ligeramente manteniendo una textura crujiente.
Step 5
Escurre las cebolletas escaldadas y enjuágalas bajo agua fría corriente. Este proceso de choque ayuda a detener la cocción, preservar su color verde brillante y mejorar su textura crujiente.
Step 6
Exprime el exceso de agua. Junta las cebolletas enfriadas y exprímelas suavemente con las manos para eliminar la mayor cantidad de agua posible. El exceso de agua puede diluir el aderezo.
Step 7
Corta las cebolletas en trozos del tamaño de un bocado. Cortarlas a la longitud aproximada de tu dedo meñique (unos 5 cm) las hace fáciles de comer y visualmente atractivas.
Step 8
Prepara el aderezo. En un bol, combina la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar, el ajo picado, el aceite de sésamo y la pimienta negra. Revuelve bien con una cuchara hasta que el azúcar se disuelva y todos los ingredientes estén bien incorporados.
Step 9
Mezcla las cebolletas con el aderezo. Añade las cebolletas cortadas al aderezo preparado. Mezcla y revuelve suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo cubra cada hebra de manera uniforme. Evita mezclar con demasiada fuerza para prevenir un sabor a crudo.
Step 10
Prepara las algas marinas. Usa láminas de alga marina asada sin sazonar. Las algas estilo kimchi o las algas asadas simples funcionan bien. Tuesta ligeramente las láminas de alga marina en una sartén seca a fuego medio hasta que estén crujientes. Vigila con cuidado para evitar que se quemen.
Step 11
Desmorona las algas tostadas y añade las semillas de sésamo. Desmorona las algas crujientes en trozos pequeños con las manos o colocándolas en una bolsa de plástico y triturándolas. Añade las algas desmenuzadas al bol con la ensalada de cebolleta. Espolvorea generosamente con semillas de sésamo para dar sabor y textura adicional.
Step 12
Sirve y disfruta. Mezcla suavemente todo una vez más para asegurar que las algas y las cebolletas estén uniformemente cubiertas. ¡Tu deliciosa ensalada de cebolleta y algas marinas sazonada está lista para ser disfrutada con un tazón de arroz caliente!
