Ensalada de Cebolleta (Pajeori) Picante y Refrescante – Receta Dorada
Cómo Preparar Pajeori Delicioso y Fácilmente en Casa
¡Preparemos la Pajeori esencial que es indispensable al comer carne! Es una ensalada de cebolleta refrescante y ligeramente picante que complementa perfectamente las carnes a la parrilla.
Ingredientes Principales- 1 manojo de cebolletas o las partes blancas de los puerros (aprox. 100g)
- 1 taza de agua fría (para eliminar el sabor picante de las cebolletas)
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Listos? Ahora prepararemos la Pajeori, una ensalada de cebolleta que se hace en pocos minutos pero que es un acompañamiento fantástico para la carne. ¡Esta receta dorada hará que sus comidas caseras se sientan como de un restaurante elegante!
Step 2
La clave para una Pajeori excelente es cortar las cebolletas finamente y de manera uniforme. Si no tiene un cortador especial para cebolletas, ¡no se preocupe! Tal como les mostré antes, pueden usar un cuchillo normal para cortarlas finamente, logrando un resultado tan prolijo como si hubieran sido cortadas con una herramienta especial. Después de cortarlas, sumerja las cebolletas en agua fría durante unos 10 minutos. Este paso ayuda a suavizar su sabor fuerte y picante, haciéndolas mucho más tiernas y agradables de comer.
Step 3
Escurra las cebolletas que han estado en remojo en agua fría usando un colador. Exprima suavemente la mayor cantidad de agua posible con las manos. Esto es crucial, ya que el exceso de agua diluirá el aderezo. Una vez que las cebolletas estén relativamente secas, agregue los ingredientes del aderezo medidos: 1 cucharadita de salsa de soja, 1 cucharadita de salsa de pescado, 1 cucharadita de semillas de sésamo y 1 cucharadita de aceite de sésamo.
Step 4
Ahora, agregue 1 cucharadita de hojuelas de chile rojo. Esto le dará a la ensalada su característico toque picante. Siéntase libre de ajustar la cantidad de hojuelas de chile según el nivel de picante que prefiera.
Step 5
Con las manos limpias, mezcle y revuelva suavemente todo hasta que las cebolletas estén uniformemente cubiertas con el aderezo. Este movimiento ‘jjom-jjom’ es clave. Tenga cuidado para no triturar las cebolletas. Pronto tendrá una ensalada de cebolleta deliciosamente crujiente y sabrosa lista.
Step 6
Sirva esta Pajeori maravillosamente preparada junto a sus carnes a la parrilla favoritas. Corta maravillosamente la riqueza de la carne, añadiendo un toque refrescante y realzando la experiencia general del sabor. ¡Disfrute de esta increíble combinación!
