Ensalada de Caracoles Marinos y Fideos: Sabor Agrio y Dulce Irresistible
Receta Definitiva de Ensalada de Caracoles Marinos con Fideos | Plato Sencillo de Fideos
Vamos a preparar una refrescante y deliciosa ensalada de caracoles marinos con fideos, con un equilibrio perfecto entre dulce y ácido.
Ingredientes Principales- Fideos finos (Somen) para 2 personas
- 1 lata (300g) de Caracoles marinos en conserva
- 1 Pepino
- 1/2 Cebolla
Instrucciones de preparación
Step 1
Comenzaremos a preparar esta deliciosa ensalada de caracoles marinos con fideos. Es una receta sencilla pero llena de sabor.
Step 2
Primero, vamos a preparar las verduras. Lava bien el pepino, retira las semillas interiores si lo prefieres y córtalo en juliana fina. Pela la cebolla y córtala en rodajas finas. Para un sabor más suave y una textura más crujiente, puedes sumergir la cebolla cortada en agua fría por unos minutos y luego escúrrela muy bien. Coloca el pepino y la cebolla preparados en un bol grande.
Step 3
A continuación, prepararemos los caracoles marinos. Escurre bien el líquido de la lata de caracoles. Corta la carne de los caracoles en trozos de tamaño bocado; generalmente, cortarlos en 2 o 3 partes es suficiente. Evita cortarlos demasiado pequeños para que puedas disfrutar de su textura masticable. Añade los caracoles cortados al bol con las verduras en juliana.
Step 4
Cocina los fideos según las instrucciones del paquete, generalmente unos 3-4 minutos en agua hirviendo hasta que estén ‘al dente’. Remueve ocasionalmente para evitar que se peguen. Una vez cocidos, enjuaga inmediatamente los fideos bajo agua fría corriente para detener la cocción y escúrrelos muy bien en un colador. Asegurarte de que los fideos estén bien escurridos es crucial para evitar una ensalada aguada.
Step 5
Ahora, hagamos el aderezo y mezclaremos todo. Al bol con las verduras y caracoles, añade 2 cucharadas de Gochujang, 1 cucharada de Gochugaru, 1 cucharada de Azúcar y 2 cucharadas de Vinagre. Mezcla suavemente y masajea los ingredientes con las manos hasta que todo esté uniformemente cubierto con la salsa. Este proceso de ‘masajear’ ayuda a que los sabores se integren maravillosamente.
Step 6
¿Verdad que se ve apetitoso? El color vibrante y el aroma ácido de la salsa son realmente tentadores.
Step 7
Agrega los fideos escurridos al bol con la mezcla de caracoles y verduras ya aderezada. Mezcla todo suavemente hasta que los fideos estén bien cubiertos. Para un extra de sabor y para crear una consistencia de salsa más suave, puedes añadir aproximadamente 1-2 cucharadas del líquido reservado de la lata de caracoles. Ajusta según tu preferencia.
Step 8
Finalmente, sirve la ensalada de caracoles marinos con fideos en un plato. Espolvorea con una pizca de semillas de sésamo para decorar. ¡Tu deliciosa, refrescante y ligeramente picante ensalada de caracoles marinos con fideos estará lista para disfrutar! Experimenta la maravillosa combinación de fideos elásticos, verduras crujientes y tiernos caracoles marinos.
