Ensalada de Camarones
Ensalada de Camarones Jugosos: ¡Disfruta de la deliciosa textura de camarones tiernos con un aderezo cítrico de yuzu!
Esta ensalada de camarones presenta una maravillosa combinación de verduras frescas y camarones suculentos y firmes. Acompañada de un aderezo de yuzu brillante y aromático, es perfecta para un desayuno ligero o como una comida dietética saludable. Experimenta un plato satisfactorio pero ligero.
Ingredientes de la Ensalada- 1 puñado generoso de mezcla de lechugas
- 12 camarones medianos, pelados y desvenados
- 3 aceitunas sin hueso, en rodajas
- Una pequeña cantidad de arándanos secos
Ingredientes del Aderezo de Yuzu- 2 cucharadas de té de yuzu comercial (o mermelada de yuzu)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra recién molida
- 2 cucharadas de té de yuzu comercial (o mermelada de yuzu)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1 pizca de sal
- Un poco de pimienta negra recién molida
Instrucciones de preparación
Step 1
¿Empezamos preparando todos los ingredientes para una deliciosa ensalada de camarones? ¡La frescura es la clave!
Step 2
Para asegurar una textura crujiente en tu mezcla de lechugas, sumérgelas en agua fría durante unos 5 minutos. ¡Este truco puede revivir incluso las verduras ligeramente marchitas! Asegúrate de secarlas a fondo con toallas de papel antes de usarlas. Esto evita que el aderezo se acumule en el fondo.
Step 3
Ahora, preparemos el vibrante aderezo de yuzu que realzará su ensalada de camarones. En un tazón pequeño, combine 2 cucharadas de té de yuzu, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 1 cucharada de jugo de limón fresco. Mezcle todo hasta que esté bien emulsionado. Pruebe y ajuste el dulzor agregando un poco más de té de yuzu o miel si es necesario, o agregue más jugo de limón para obtener un toque extra ácido. Termine con una pizca de sal y una pizca de pimienta negra para un sabor perfectamente equilibrado.
Step 4
Para eliminar cualquier posible sabor a pescado de los camarones e infundirlos con un aroma fresco, agregue 1 cucharada de jugo de limón (además de los ingredientes del aderezo) al agua hirviendo. Este paso asegura que sus camarones queden perfectamente tiernos y sabrosos.
Step 5
Agregue con cuidado los camarones al agua hirviendo y cocine durante aproximadamente 1-2 minutos, o hasta que se pongan rosados y opacos. Retire inmediatamente los camarones y sumérjalos en un baño de hielo o enjuáguelos bajo agua fría corriente para detener el proceso de cocción y preservar su textura firme. Escurra bien. Corte las aceitunas sin hueso en rodajas.
Step 6
¡Es hora de armar su hermosa ensalada de camarones! Sirva el aderezo por separado en un plato pequeño para que cada persona pueda agregar la cantidad que desee. Coloque la mezcla de lechugas completamente secas en un plato para servir. Cubra con los camarones cocidos y enfriados, las aceitunas en rodajas y una pizca de arándanos secos. Rocíe con el aderezo de yuzu justo antes de servir para una ensalada de camarones fresca, vibrante y absolutamente deliciosa. ¡Buen provecho!
