Ensalada de Calabacín al Vapor: Dulce y Sabrosa (Hobak Muchim)
Receta Fácil y Deliciosa de Ensalada de Calabacín Coreana al Vapor (Hobak Muchim)
Aunque las tortitas de calabacín fritas son deliciosas, una simple ensalada de calabacín al vapor mezclada con aderezos sabrosos es increíblemente rica. Este plato ofrece una dulzura sutil y natural que es verdaderamente cautivadora. ¡Aprendamos a preparar este maravilloso Hobak Muchim hoy!
Ingredientes Principales- 1 calabacín redondo (aprox. 300-400g)
- 10 cm de cebolleta o la parte blanca de un puerro
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lava bien el calabacín redondo. Retira los extremos y córtalo longitudinalmente en rodajas de aproximadamente 0.7 cm de grosor. Coloca las rodajas de calabacín en una vaporera sobre agua hirviendo. Cocina al vapor durante unos 5-7 minutos. Es crucial comprobar si está tierno pinchándolo con un palillo: quieres que esté tierno pero no blando. (Alternativamente, puedes usar el microondas colocando el calabacín en un recipiente apto para microondas, cubriéndolo con film transparente y cocinando durante 3-4 minutos).
Step 2
Una vez cocido el calabacín, déjalo enfriar un poco. Luego, córtalo en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 0.5 cm de grosor en forma de media luna o en juliana gruesa. Cortarlo demasiado fino podría reducir la textura agradable, así que busca un bocado satisfactorio.
Step 3
Pica finamente las cebolletas. Si usas puerros, utiliza solo las partes blancas y pícalas finamente. Usar puerros añadirá un toque aromático encantador.
Step 4
Transfiere el calabacín cocido al vapor y las cebolletas picadas a un bol. Añade 2 cucharadas de salsa de soja. Usar salsa de soja normal (jin-ganjang) en lugar de salsa de soja para sopa (guk-ganjang) proporcionará mejor umami y color.
Step 5
Agrega 1 cucharada de gochugaru para un toque de sabor picante. Si lo sirves a niños o prefieres menos picante, puedes ajustar o omitir el gochugaru.
Step 6
Añade 1/2 cucharada de ajo picado para realzar el aroma. Ten cuidado de no añadir demasiado, ya que un sabor a ajo fuerte podría opacar el delicado calabacín.
Step 7
Incorpora 1 cucharada de oligodang o mulyeot para un dulzor suave. Puedes usar azúcar, pero el oligodang le da un buen brillo. No dudes en ajustar el dulzor a tu gusto.
Step 8
Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de perilla por su aroma a nuez y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Ahora, mezcla suavemente todos los ingredientes con una cuchara o espátula. Ten cuidado de no aplastar el calabacín; un movimiento suave mantendrá su textura intacta y apetecible.
Step 9
¡Tu delicioso y visualmente atractivo Hobak Muchim está listo! Sírvelo inmediatamente con un tazón de arroz caliente. Este acompañamiento simple pero saludable y sabroso es perfecto para cualquier comida.
