Ensalada de Calabacín a la Plancha Tierna: Un Acompañamiento Sabroso para Despertar el Apetito
Cómo Preparar una Deliciosa Ensalada de Calabacín a la Plancha Fácilmente
Esta semana ha pasado volando, quizás por el puente festivo. Tenía tanto que hacer que siento que solo he completado la mitad. Ayer llovió, y hoy el clima está nublado, lo que me provocó un dolor de cabeza, así que pasé la mañana descansando. Como la mañana se perdió, tuve una tarde ocupada. Necesitaba preparar un acompañamiento para la cena, así que rebusqué en la nevera y encontré un calabacín. Decidí hacer esta ensalada de calabacín a la plancha.
Ingredientes- 1 calabacín mediano
- Un poco de cebolleta picada
- Un poco de zanahoria rallada
- Aceite de cocina
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de oligosacárido (o jarabe de maíz/miel)
- 2 cucharadas de aceite de perilla
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara 1 calabacín mediano. Como lo vamos a hacer a la plancha, córtalo en rodajas gruesas, de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortarlos así asegurará que no se ablanden demasiado y mantengan una textura agradable después de cocinarlos.
Step 2
Calienta una sartén a fuego medio y añade una cantidad generosa de aceite de cocina. Coloca las rodajas de calabacín en la sartén caliente. Cocina el calabacín por ambos lados hasta que esté dorado y ligeramente tierno. Presta atención al fuego para evitar que se queme.
Step 3
Mientras el calabacín se cocina, preparemos la salsa para el aderezo. Pica finamente un poco de cebolleta y ralla un poco de zanahoria. En un bol, combina 3 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de copos de chile rojo, 2 cucharadas de oligosacárido, 2 cucharadas de aceite de perilla y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla todo bien. Añadir zanahoria le dará un bonito color y un toque crujiente.
Step 4
Transfiere el calabacín bien cocido a un bol para servir. Vierte la salsa preparada sobre el calabacín. Empecé añadiendo aproximadamente 3 cucharadas de la salsa y luego ajusté el sabor según fuera necesario. Si te sobra salsa, puedes guardarla para otro plato mañana. Mezcla suavemente el calabacín con la salsa hasta que esté uniformemente cubierto. ¡Tu deliciosa ensalada de calabacín a la plancha ya está lista!
