Ensalada de Brotes de Soja con Semillas de Perilla
¡Recomendado por Cheonggi Nuseol! Ensalada de Brotes de Soja y Semillas de Perilla para Reducir la Presión Arterial
¿Sufren muchos de sus conocidos de presión arterial alta? Les traemos una receta destacada en el programa ‘Cheonggi Nuseol’, que combina brotes de soja con semillas de perilla, una mezcla conocida por sus beneficios para controlar la presión arterial. El sabor a nuez de las semillas de perilla complementa la textura crujiente de los brotes de soja, resultando en un plato delicioso y saludable.
Ingredientes Esenciales- 1 bolsa de brotes de soja frescos (aprox. 200-300g)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de semillas de sésamo (tostadas)
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 manojo de cebollino (aprox. 50g)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los brotes de soja bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o impureza. Escúrrelos bien en un colador. Lleva a ebullición abundante agua en una olla. Añade los brotes de soja preparados y blanquéalos durante unos 30 segundos a 1 minuto. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que perderán su textura crujiente. Enjuaga inmediatamente los brotes blanqueados con agua fría para detener la cocción y enfriarlos. Escurre completamente y exprime suavemente el exceso de agua con las manos para obtener mejores resultados.
Step 2
A continuación, recorta y corta los cebollinos en trozos del tamaño de un bocado, de unos 2-3 cm de largo. Blanquea los cebollinos cortados en agua hirviendo durante unos 20-30 segundos, lo justo para ablandarlos ligeramente sin perder su aroma fresco. Escurre los cebollinos blanqueados, enjuaga con agua fría y exprime el exceso de humedad. Reserva.
Step 3
Ahora, es el momento de combinar todos los ingredientes. En un bol grande, añade los brotes de soja bien escurridos y los cebollinos preparados. Agrega los ingredientes del aderezo: 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de semillas de perilla molidas, 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas y 2 cucharadas de aceite de sésamo.
Step 4
Finalmente, mezcla todo suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya uniformemente entre los brotes de soja y los cebollinos. Mezcla delicadamente para evitar aplastar los brotes. Una vez que todo esté bien combinado y cubierto con el aderezo, tu deliciosa Ensalada de Brotes de Soja y Semillas de Perilla estará lista para servir. ¡Disfrútala tal cual o ajusta con una pizca de sal o azúcar si lo deseas, según tu preferencia!
