Ensalada de Brócoli con Semillas de Perilla: Un Guarnición Deliciosamente Aromática
Receta Sencilla y Saludable de Brócoli: Cómo Hacer Ensalada de Brócoli con Semillas de Perilla, Sustituyendo la Salsa Tsojjang
El brócoli se disfruta a menudo simplemente sumergiéndolo en tsojjang, una salsa picante coreana. Sin embargo, hoy presentamos una receta que aporta un sabor maravillosamente aromático al incorporar semillas de perilla molidas. Este plato es increíblemente fácil de preparar y tan adictivo que te encontrarás recurriendo a él una y otra vez. ¡Comencemos a crear esta sabrosa y saludable Ensalada de Brócoli con Semillas de Perilla!
Ingredientes- 1 cabeza de brócoli
- 1 cucharada de vinagre blanco (para lavar)
- 1 cucharada de sal (para escaldar)
Aderezo de Semillas de Perilla- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de extracto de atún (o extracto de anchoas)
- 1/3 cucharada de sal (o ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas (¡el secreto del sabor aromático!)
- 1 cucharada de salsa de soja
- 0.5 cucharada de extracto de atún (o extracto de anchoas)
- 1/3 cucharada de sal (o ajustar al gusto)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de semillas de perilla molidas (¡el secreto del sabor aromático!)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, debemos preparar el brócoli adecuadamente para asegurar que esté limpio y fresco. Llena un bol con abundante agua y añade 1 cucharada de vinagre blanco. Sumerge el brócoli en esta agua durante unos 10 minutos. Este tiempo de remojo ayuda a aflojar y eliminar cualquier suciedad o residuo oculto dentro de las floretes. Después de 10 minutos, enjuaga el brócoli a fondo bajo agua fría corriente varias veces.
Step 2
Ahora, vamos a escaldar el brócoli. Lleva una olla con agua a ebullición y añade 1 cucharada de sal. Una vez que el agua esté hirviendo a borbotones, añade con cuidado el brócoli lavado. Escáldalo durante exactamente 1 minuto. ¡Ten cuidado de no cocinarlo demasiado, ya que esto puede hacer que el brócoli se deshaga y afecte su textura! Después de 1 minuto, retíralo inmediatamente y sumérgelo en un baño de hielo o enjuágalo con agua fría para detener el proceso de cocción.
Step 3
Una vez que el brócoli se haya enfriado, córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Apunta a trozos que sean fáciles de comer de una vez. Si son demasiado grandes, pueden ser difíciles de manejar.
Step 4
¡No tires los tallos de brócoli! Los tallos están repletos de nutrientes como fibra dietética, y a menudo se pasan por alto. Pela la piel exterior dura del tallo y córtala en trozos del mismo tamaño que las floretes. Incluir el tallo añade nutrición extra y una textura variada a tu ensalada.
Step 5
Ahora es el momento de preparar el delicioso aderezo. En un bol, combina 1 cucharada de salsa de soja, 0.5 cucharada de extracto de atún (puedes sustituirlo por extracto de anchoas si lo prefieres) y 1/3 cucharada de sal. Prueba la mezcla y añade un poco más de sal si es necesario. Finalmente, añade 1 cucharada de aceite de sésamo para ese maravilloso aroma y sabor.
Step 6
A continuación, añade el ingrediente estrella de este plato: 2 cucharadas de semillas de perilla molidas. Siéntete libre de ajustar la cantidad de semillas de perilla según tu preferencia. Usar una cantidad generosa resultará en un sabor más rico y aromático.
Step 7
Mezcla suavemente todo con las manos hasta que el aderezo se combine bien con el brócoli. Ten cuidado de no aplastar demasiado el brócoli. ¡Tu deliciosa y saludable Ensalada de Brócoli con Semillas de Perilla está lista para ser disfrutada! Sirve inmediatamente.
