Ensalada de Berenjena Súper Sencilla al Microondas (Namul Muchim)
Receta Rápida y Fácil de Ensalada de Berenjena al Microondas (Namul Muchim)
Vamos a preparar una ensalada de berenjena increíblemente sencilla utilizando el microondas. Esta receta es muy fácil, creando un plato tierno y sabroso con un mínimo esfuerzo.
Ingredientes Principales- 2 berenjenas (aproximadamente 300-400g)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de Salsa de Soja (Guk-ganjang o regular)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja Oscura (para profundidad de sabor)
- 1/2 cucharada de Copos de Chile Rojo (para color y un toque picante suave)
- 1 cucharada de Extracto/Sirope de Ciruela (para dulzor y aroma)
- 1/2 cucharada de Salsa de Anchoas (para potenciar el umami)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de la parte blanca de la Cebolleta (picada finamente)
- 1 cucharada de Salsa de Soja (Guk-ganjang o regular)
- 1/2 cucharada de Salsa de Soja Oscura (para profundidad de sabor)
- 1/2 cucharada de Copos de Chile Rojo (para color y un toque picante suave)
- 1 cucharada de Extracto/Sirope de Ciruela (para dulzor y aroma)
- 1/2 cucharada de Salsa de Anchoas (para potenciar el umami)
- 1/2 cucharada de Ajo Picado
- 1 cucharada de Aceite de Sésamo
- 1/2 cucharada de Semillas de Sésamo Tostadas
- 2 cucharadas de la parte blanca de la Cebolleta (picada finamente)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 berenjenas frescas. (¡Las berenjenas de la foto eran de cultivo propio, así que usar ingredientes frescos es clave para el sabor!)
Step 2
Primero, corta las berenjenas en trozos manejables de unos 7-10 cm de largo. Si son demasiado largas, es posible que no se cocinen de manera uniforme en el microondas.
Step 3
Corta cada trozo de berenjena en 4 tiras a lo largo. Colócalas uniformemente en la vaporera.
Step 4
Toma un plato hondo apto para microondas. Añade aproximadamente 1-2 cm de agua en el fondo. Coloca una cesta para cocinar al vapor encima y dispón las berenjenas cortadas dentro. Asegúrate de que el agua no toque la cesta.
Step 5
Cubre con una tapa apta para microondas o con film transparente (haz unos agujeros si usas film), y cocina en alta potencia durante 4 a 5 minutos. Ajusta el tiempo de cocción según el tamaño de la berenjena y la potencia de tu microondas.
Step 6
Comprueba si están cocidas pinchando la berenjena con un palillo; debe estar tierna y fácil de pinchar. Si todavía está firme, cocina en intervalos adicionales de 1 minuto hasta que esté bien cocida.
Step 7
Mientras la berenjena aún está tibia, déjala enfriar un poco y luego desmenúzala en trozos pequeños con las manos. Coloca la berenjena desmenuzada en un bol. Exprime suavemente el exceso de agua – evita exprimir demasiado fuerte, ya que esto puede hacer que la ensalada quede seca.
Step 8
Pica finamente las partes blancas de la cebolleta. En un bol pequeño, mezcla los ingredientes del aderezo: 1 cucharada de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja oscura, 1/2 cucharada de copos de chile rojo, 1 cucharada de extracto de ciruela, 1/2 cucharada de salsa de anchoas, 1/2 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Mezcla bien.
Step 9
Añade la cebolleta finamente picada al aderezo mezclado y vuelve a remover para combinar. La cebolleta aporta un aroma y sabor maravillosos.
Step 10
Añade la berenjena desmenuzada a un bol para mezclar. Vierte todo el aderezo preparado sobre la berenjena. Mezcla suavemente con las manos o con palillos, asegurándote de que el aderezo cubra la berenjena uniformemente. Ten cuidado de no machacar demasiado la berenjena.
Step 11
¡Y aquí lo tienes! Tu ensalada de berenjena súper sencilla al microondas está lista en menos de 10 minutos. Disfruta de este plato tierno y sabroso que es perfecto como acompañamiento para cualquier comida. Las berenjenas son increíblemente saludables, ¡así que asegúrate de incluirlas en tu dieta a menudo!
