Ensalada de Berenjena con Almidón Sencilla (Microondas)
Textura masticable y firme. Receta súper fácil de ensalada de berenjena con almidón usando el microondas
¡El mejor valor por tu dinero! Prueba a preparar esta ensalada de berenjena cubierta de almidón de forma fácil y rápida en el microondas, que resalta una textura masticable y firme sin la habitual blandura de la berenjena. Se ve genial porque la humedad no se escapa, y es una guarnición sabrosa que puedes preparar sin necesidad de usar la estufa. ¡Es un verdadero acompañamiento para el arroz!
Ingredientes Principales- 4 berenjenas
- 3 cucharadas de almidón (maicena o fécula de patata)
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (o salsa de anchoas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- Semillas de sésamo, al gusto
- 1/2 tallo de cebolleta
- 2 cucharadas de gochugaru (copos de chile coreano)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (o salsa de anchoas)
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de aceite de perilla (o aceite de sésamo)
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Lava bien 4 berenjenas frescas, sécalas y tenlas listas.
Step 2
Corta las berenjenas preparadas por la mitad a lo largo.
Step 3
Corta cada mitad de nuevo, creando trozos del tamaño de un bocado, para que queden en cuartos.
Step 4
Coloca las berenjenas cortadas en un bol apto para microondas. Agrega 3 cucharadas de almidón y mezcla suavemente para cubrir uniformemente los trozos de berenjena con el almidón. (Consejo: ¡Agregar el almidón primero ayuda a evitar que la berenjena suelte demasiada agua!)
Step 5
Añade aproximadamente 2 cucharadas de agua y mezcla suavemente la berenjena y el almidón hasta que el almidón forme una capa fina en la superficie de la berenjena.
Step 6
Cubre el bol con film transparente y haz unos cuantos agujeros con un palillo. Cocina en el microondas a potencia alta durante unos 6 minutos. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño de la berenjena y la potencia de tu microondas, así que comprueba que esté tierna y ajusta el tiempo si es necesario.
Step 7
Prepara los ingredientes del aderezo. Pica finamente 1/2 tallo de cebolleta. Mide 1 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de anchoas (o salsa de ostras) y 2 cucharadas de gochugaru. (Si te gusta picante, puedes añadir copos de chile Cheongyang).
Step 8
Añade 2 cucharadas de salsa de soja a los ingredientes del aderezo.
Step 9
Agrega 1 cucharada de salsa de anchoas. La salsa de ostras es una buena alternativa y añade un rico sabor umami.
Step 10
Ajusta la cantidad de gochugaru según tu preferencia. Si disfrutas de un toque más picante, puedes añadir copos de chile Cheongyang para un sabor más intenso.
Step 11
Finalmente, rocía generosamente de 2 a 3 cucharadas de aceite de perilla. El aroma a nuez del aceite de perilla realzará el sabor general de la ensalada de berenjena.
Step 12
Transfiere la berenjena cocida en el microondas al bol del aderezo. Añade la cebolleta picada y una pizca de semillas de sésamo. Mezcla suavemente todo para combinar. ¡Tu ensalada de berenjena con almidón, masticable y deliciosa, está lista!
