Ensalada de Berenjena al Vapor Picante y Dulce
< Guarnición Perfecta > Ensalada Aromática de Berenjena al Vapor
Presentamos una receta dorada para una ensalada de berenjena al vapor tierna y deliciosa, con un sabor picante y dulce que siempre abre el apetito. Es sencilla de preparar y su sabor profundo la hace perfecta para toda la familia.
Ingredientes Principales- 1 berenjena
- 1/6 cebolla
- 1/2 tallo de cebolleta
Condimentos- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, al gusto
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de copos de chile rojo (gochugaru)
- 2 cucharadas de ajo picado
- 1 cucharada de sirope de maíz (o miel)
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Semillas de sésamo, al gusto
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, lave bien la berenjena y córtela en trozos del tamaño de un bocado (aproximadamente 5-7 cm de largo). Coloque una cesta de vapor sobre agua hirviendo, añada la berenjena y cocine al vapor durante 5 minutos. Apague el fuego y déjela reposar en la vaporera durante 2 minutos más para que el calor residual cocine suavemente el interior hasta que esté tierna.
Step 2
Mientras se cuece la berenjena, prepare los demás ingredientes. Corte la cebolla en juliana fina y pique finamente la cebolleta. La clave para una ensalada de berenjena deliciosa es cocinarla al vapor justo hasta que esté tierna, no blanda. Transfiera la berenjena cocida al vapor a un bol grande y déjela enfriar un poco.
Step 3
Si cocinó la berenjena en dos tandas, cocine la segunda tanda al vapor durante otros 5 minutos, apague el fuego y déjela reposar un rato para que se ablande. Asegúrese de que todos los trozos de berenjena estén cocidos hasta que estén suaves.
Step 4
Una vez que la berenjena se haya enfriado lo suficiente para manipularla, desgarre o deshilache suavemente en sentido longitudinal al tamaño deseado. Es mejor trabajar con ella después de que se haya enfriado un poco, ya que la berenjena caliente puede deshacerse fácilmente. Añada la cebolla en juliana y la cebolleta picada.
Step 5
En un bol grande, combine la berenjena preparada, la cebolla en juliana y la cebolleta. Añada los ingredientes del condimento: 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de copos de chile rojo, 2 cucharadas de ajo picado, 1 cucharada de sirope de maíz y 1 cucharada de aceite de sésamo. Mezcle suavemente todo hasta que esté bien combinado. Finalmente, espolvoree con semillas de sésamo. ¡Esta ensalada de berenjena picante y dulce está lista para disfrutar, es el acompañamiento perfecto para un bol de arroz!