Ensalada de Berenjena al Vapor (Gajijjim Muchim)
Cómo preparar una deliciosa ensalada de berenjena al vapor como acompañamiento
Un delicioso plato de acompañamiento hecho con tierna berenjena al vapor, perfectamente infusionada con un sabroso aderezo. Este sencillo pero nutritivo plato de berenjena es un acompañamiento maravilloso para cualquier comida, haciendo su experiencia gastronómica aún más satisfactoria.
Ingredientes Principales
- 3 berenjenas
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de cebolla verde picada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- Una pizca de pimienta negra
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepare 3 berenjenas frescas. Lávelas a fondo bajo agua corriente para eliminar cualquier suciedad o residuo.
Step 2
Corte las berenjenas lavadas por la mitad a lo largo, y luego corte cada mitad en dos nuevamente, creando trozos adecuados para cocinar al vapor. Asegúrese de que los trozos no sean demasiado pequeños, ya que podrían deshacerse durante el proceso de cocción al vapor.
Step 3
Hierva agua en una vaporera. Una vez que el vapor comience a salir, coloque cuidadosamente los trozos de berenjena preparados en la cesta de la vaporera. Tape y cocine al vapor durante unos 4 a 5 minutos hasta que la berenjena esté tierna. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse puré.
Step 4
Mientras la berenjena se cocina al vapor, prepare el aderezo. En un bol pequeño, combine 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa de anchoas, 0.5 cucharada de ajo picado, 2 cucharadas de cebolla verde finamente picada, 2 cucharadas de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas. Añada una pizca de pimienta negra según su preferencia. Mezcle bien todos los ingredientes hasta formar una pasta de aderezo uniforme.
Step 5
Una vez cocida la berenjena al vapor, retírela de la vaporera y déjela enfriar ligeramente durante unos minutos. Esto permite que sea más fácil de manipular y evita quemaduras.
Step 6
Después de que se haya enfriado un poco, desgarre suavemente la berenjena al vapor en tiras del tamaño de un bocado con las manos. Desgarrarla a mano ayuda a mantener la textura de la berenjena, permitiendo que absorba el aderezo de manera más efectiva.
Step 7
Apriete suavemente las tiras de berenjena desgarradas con las manos para eliminar el exceso de humedad. Este paso crucial evita que el plato quede aguado y asegura que el aderezo se adhiera bien. Al eliminar el exceso de agua, la ensalada tendrá una mejor textura y un sabor más concentrado. ¡No se salte esta parte!
Step 8
Agregue la berenjena escurrida al bol con el aderezo preparado. Mezcle y remueva suavemente la berenjena con el aderezo usando las manos hasta que esté uniformemente cubierta. Asegúrese de mezclar suavemente para evitar romper más la berenjena.
Step 9
¡Y ahí lo tiene! Su deliciosa Ensalada de Berenjena al Vapor está lista. Disfrute de su maravillosamente tierna textura y del sabroso y aromático aderezo que la convierten en un acompañamiento perfecto.
