Ensalada de Arenque Fermentado con Chile encurtido
¡El Ladrón de Arroz Definitivo! Deliciosa Ensalada de Arenque Fermentado con Chiles Encurtidos
¡Finalmente he abierto el tarro de huevas de arenque fermentado, que tiene un sabor profundo y añejo! Cuando mezclas el tierno arenque fermentado con chiles encurtidos crujientes, se convierte en un acompañamiento increíble que te hace olvidar cualquier otro platillo. ¡Este es un verdadero ‘ladrón de arroz’ que puedes disfrutar sin pasos de cocina complicados. ¡Experimenta de inmediato esta delicadeza especial con su profundo sabor salado!
Ingredientes Principales- 5 Huevas de Arenque Fermentado (tamaño mediano)
- 250g Chiles Encurtidos
Ingredientes para el Aderezo- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo
- 3 Cucharadas de Jarabe de Maíz
- 1/2 Cucharada de Azúcar
- 1/2 Cucharada de Ajo Picado
- 1 Cucharada de Salsa de Soja
- 2 Cucharadas de Gochugaru (copos de chile coreano)
- 1/2 Cucharada de Semillas de Sésamo
- 3 Cucharadas de Jarabe de Maíz
- 1/2 Cucharada de Azúcar
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, enjuaga bien los chiles encurtidos bajo agua fría. Si parecen muy salados, déjalos en remojo en agua fría durante aproximadamente una hora para reducir la salinidad y suavizar el sabor. Escurre el exceso de agua para prepararlos. Este paso es crucial para mantener la textura crujiente de los chiles.
Step 2
Ahora, preparemos el ingrediente estrella: las huevas de arenque fermentado. Sácalas del refrigerador.
Step 3
Aunque las escamas suelen estar quitadas del arenque fermentado, raspa cuidadosamente cualquier escama restante para asegurar una preparación limpia. Usar el dorso de una cuchara hace este proceso conveniente.
Step 4
Recorta limpiamente la cola del arenque fermentado. Esto facilita cortarlos en trozos del tamaño de un bocado más adelante.
Step 5
Con cuidado, usa tijeras para cortar los huesos grandes de la barriga y la espalda del arenque fermentado. Quitar tantos huesos como sea posible lo hará aún mejor, especialmente si niños lo van a comer.
Step 6
Corta los chiles encurtidos y el arenque fermentado preparados en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en un bol, añade todos los ingredientes del aderezo (ajo picado, salsa de soja, gochugaru, semillas de sésamo, jarabe de maíz, azúcar) y mezcla suavemente con las manos hasta que estén bien combinados. Ten cuidado de no machacar el arenque mientras mezclas; un movimiento suave es lo mejor. Prueba y ajusta el aderezo a tu gusto.
