Ensalada de Algas y Tofu: Una Mezcla Saludable y Deliciosa
Receta Saludable de Tofu y Algas Marinas: Ensalada de Tofu y Algas Marinas para Dieta
Las algas marinas (llamadas ‘Toss’ en coreano), con solo 24 calorías por 100g, son bajas en calorías y ricas en fibra dietética. Son ideales para aumentar la saciedad, inhibir la absorción de grasas y promover el movimiento intestinal, lo que las hace perfectas para una dieta. Disfruta de esta nutritiva ensalada que combina la textura masticable de las algas marinas con el suave tofu.
Ingredientes Principales- 1 paquete de Algas Marinas (Toss, aprox. 200g)
- 1/2 bloque de tofu firme
Ingredientes para el Aderezo- 0.5 cucharada de salsa de anchoas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
- 0.5 cucharada de salsa de anchoas
- 0.5 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- Una pizca de sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Dado que las algas marinas en salazón pueden ser bastante saladas, enjuáguelas a fondo bajo agua fría corriente varias veces para eliminar el exceso de sal.
Step 2
Después de enjuagar, sumerja las algas marinas en agua fría durante unos 20-30 minutos para reducir aún más su salinidad. Este paso también ayuda a realzar su textura masticable.
Step 3
Blanquee el tofu en agua hirviendo con aproximadamente 0.5 cucharada de sal durante unos 30 segundos. Esto ayuda a eliminar cualquier olor crudo y a firmar el tofu. Después, presione suavemente el tofu con toallas de papel para absorber la humedad excesiva.
Step 4
Blanquee las algas marinas, después de quitarles la sal, en agua hirviendo durante solo 30 segundos. Tenga cuidado de no cocinarla en exceso, ya que puede volverse blanda. La clave es mantener su deliciosa textura masticable.
Step 5
Enjuague inmediatamente las algas marinas blanqueadas bajo agua fría para enfriarlas. Córtelas en trozos del tamaño de un bocado, luego escúrralas completamente en un colador.
Step 6
Coloque tanto las algas marinas escurridas como el tofu preparado en un bol para mezclar.
Step 7
Añada todos los ingredientes del aderezo: 0.5 cucharada de salsa de anchoas, 0.5 cucharada de ajo picado, 1 cucharada de aceite de sésamo y 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas para dar más aroma y sabor.
Step 8
Póngase guantes desechables, aplaste suavemente el tofu mientras lo mezcla con las algas marinas y los condimentos. Asegúrese de que todo esté bien combinado sin romper demasiado el tofu.
Step 9
Pruebe la ensalada y ajuste el condimento si es necesario añadiendo una pizca de sal. Si bien la salsa de anchoas proporciona un buen sabor umami, siéntase libre de ajustar a su preferencia.
Step 10
¡Su deliciosa y saludable Ensalada de Algas Marinas y Tofu está lista! Disfrute de este delicioso acompañamiento con su única textura masticable y suave tofu, perfecto para una comida ligera o una dieta saludable.
