Ensalada de Algas Wakame Frescas: Sencilla y Sabrosa
¡El Guarnición Perfecta de Temporada! Ensalada de Algas Wakame Fácil para Principiantes
¡Ya están llegando las algas wakame frescas de temporada! Prepara una deliciosa ensalada de wakame con un sabor limpio y umami profundo, utilizando salsa de anchoas en lugar de un toque ácido. Es el acompañamiento ideal para abrir el apetito. Aquí tienes una receta detallada y fácil de seguir para todos.
Ingredientes Principales- 2 manojos de algas wakame frescas
- 1/2 pimiento rojo (opcional)
- 1/2 chile coreano verde (opcional)
- 1 cucharada de sal gruesa (para escaldar)
Ingredientes para el Aderezo- 3 cucharadas de salsa de anchoas (¡usar salsa de anchoas para caldo realza el umami!)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustable al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (para dar un toque de sabor a nuez)
- Una pizca muy pequeña de pimienta negra (para un aroma sutil)
- 1 cucharada de aceite de perilla (para un acabado aromático)
- 3 cucharadas de salsa de anchoas (¡usar salsa de anchoas para caldo realza el umami!)
- 1/2 cucharada de azúcar (ajustable al gusto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo tostado (para dar un toque de sabor a nuez)
- Una pizca muy pequeña de pimienta negra (para un aroma sutil)
- 1 cucharada de aceite de perilla (para un acabado aromático)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara 2 manojos de algas wakame frescas. Estas algas, con su vivo aroma marino, son muy fáciles de preparar.
Step 2
Llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición fuerte. Añade 1 cucharada de sal gruesa al agua hirviendo. Sumerge suavemente las algas wakame preparadas y escáldalas durante aproximadamente 30 segundos a 1 minuto, hasta que su color se vuelva un verde vibrante. Ten cuidado de no escaldar en exceso, ya que pueden ablandarse demasiado. Inmediatamente, traslada las algas escaldadas a agua fría y enjuágalas 2-3 veces para enfriarlas. Luego, colócalas en un colador para escurrir bien todo el exceso de agua. Un buen drenaje es esencial para que el aderezo se adhiera correctamente.
Step 3
Una vez escurridas, corta las algas wakame en trozos del tamaño de un bocado, de aproximadamente 5 cm (2 pulgadas) de largo. Cortarlas en tiras largas mejora la textura.
Step 4
Pica finamente el pimiento rojo y el chile coreano verde, que añadirán un toque picante y color. Ajusta la cantidad según tu preferencia, o puedes omitirlos si lo deseas.
Step 5
En un bol, combina las algas wakame escurridas y los chiles picados. Añade la salsa de anchoas, el azúcar, las semillas de sésamo tostado, la pimienta negra y el aceite de perilla. Mezcla suavemente con las manos hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido. Evita mezclar con demasiada fuerza con palillos, ya que esto puede deshacer las algas. Prueba y ajusta el condimento; si no está lo suficientemente salado, añade una pizca muy pequeña de sal.
Step 6
Transfiere la ensalada de algas wakame bien sazonada a un plato para servir. ¡Ahora tienes una ensalada de algas maravillosamente suave y tierna, con un sabor umami limpio pero profundo! Es el acompañamiento perfecto para un tazón de arroz recién cocido.
