Ensalada de Algas Marinas (Tot Muchim) – Refrescante, Crujiente y Masticable
#RecetasDeAlgasMarinas #EnsaladaCoreana #ComidaSaludable #AcompañamientoFácil Receta Rápida y Deliciosa de Ensalada de Algas Marinas
¡Me impresionó tanto la deliciosa textura masticable y crujiente de las algas marinas (tot) que se sirven con sashimi que decidí preparar mi propia ensalada de algas marinas! Este plato ofrece un crujido maravillosamente satisfactorio que realmente despierta el paladar. Es una forma perfecta de disfrutar el sabor fresco del mar con un aderezo picante, dulce y sabroso. Ideal como manjar de primavera, también es increíblemente simple de preparar, ¡lo que lo hace accesible para cocineros principiantes!
Ingredientes Principales- 1 paquete de algas marinas frescas (tot)
- 1/2 cebolla, cortada en juliana fina
- Una pizca de semillas de sésamo tostado (para decorar)
Aderezo Picante y Dulce- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2.5 cucharadas de salsa de anchoas (para umami, se puede sustituir por salsa de pescado o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 pizca de sal (ajustar al gusto)
- 1/2 cucharada de gochujang (pasta de chile coreana)
- 1 cucharada de gochugaru (copos de chile coreanos)
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de azúcar (ajustar al gusto)
- 2.5 cucharadas de salsa de anchoas (para umami, se puede sustituir por salsa de pescado o salsa de soja para sopa)
- 1 cucharada de aceite de sésamo (para un aroma a nuez)
- 1 pizca de sal (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Prepara las algas marinas frescas. Enjuágalas a fondo bajo agua corriente varias veces para eliminar cualquier impureza o arena. Presta especial atención a las partes irregulares de las algas marinas, ya que la arena puede acumularse allí. Asegúrate de que estén completamente limpias.
Step 2
Una vez limpias, blanquea las algas marinas en agua hirviendo durante aproximadamente 1 a 1.5 minutos. Ten cuidado de no cocinarlas demasiado, ya que pueden volverse blandas. Inmediatamente después de blanquearlas, enjuágalas con agua fría para enfriarlas y luego exprime el exceso de agua.
Step 3
Corta la cebolla en juliana fina. Si las rodajas son demasiado gruesas, el aderezo no penetrará bien y la textura podría sentirse desconectada. Sumergir las rodajas de cebolla en agua fría durante unos minutos puede ayudar a eliminar su sabor picante y hacerlas aún más crujientes. Escurre el agua antes de usar.
Step 4
Ahora, hagamos el delicioso aderezo. En un bol, combina el gochujang, el gochugaru, el ajo picado, el azúcar, la salsa de anchoas, el aceite de sésamo y la sal. Mezcla bien hasta que el azúcar se disuelva. Siéntete libre de ajustar el dulzor y la salinidad según tu preferencia.
Step 5
Agrega las algas marinas blanqueadas y escurridas, junto con las cebollas en juliana, al aderezo preparado. Mezcla suavemente todo con las manos o una espátula, asegurándote de que el aderezo cubra uniformemente las algas marinas y las cebollas. Prueba y añade una pizca más de sal si es necesario.
Step 6
Finalmente, transfiere la ensalada de algas marinas sazonada a un plato para servir y espolvorea generosamente con semillas de sésamo tostado para un acabado hermoso. Este plato se disfruta mejor inmediatamente después de mezclar para experimentar la textura más fresca de las algas marinas.
