Ensalada de Algas Marinas Secas en Tiras (Dasima-chae Muchim)
Una Ensalada Saludable y Deliciosa de Algas Marinas Secas en Tiras
¡Disfruta de este delicioso y masticable plato de algas marinas sazonadas, hecho con tiras de algas marinas frescas que compré en mi viaje a Busan! Es un acompañamiento maravillosamente saludable, perfecto para cuando no tienes mucho apetito.
Ingredientes Principales- 2 porciones de tiras de alga marina seca (aprox. 100g)
- 1 cebolla mediana
- 1 pepino mediano
Ingredientes del Aderezo- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de salsa de anchoas
- 3 cucharadas de sirope de ciruela (o extracto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
- 4 cucharadas de vinagre
- 4 cucharadas de salsa de anchoas
- 3 cucharadas de sirope de ciruela (o extracto)
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, remoja las tiras de alga marina seca en agua fría durante unos 30 minutos. Esto ablandará las algas y realzará su agradable textura masticable.
Step 2
Pela la cebolla y córtala en juliana fina. Lava bien el pepino bajo agua corriente y luego córtalo también en juliana fina. Retirar el centro con semillas del pepino puede ayudar a reducir el exceso de humedad.
Step 3
Agrega 1/2 cucharada de ajo picado al bol que contiene la cebolla y el pepino cortados. El ajo picado realzará el aroma y el sabor del plato, elevando su gusto general.
Step 4
A continuación, añade 2 cucharadas de gochugaru (hojuelas de chile coreano) para un toque picante. Puedes ajustar la cantidad de gochugaru según tu preferencia.
Step 5
Vierte 4 cucharadas de salsa de anchoas para añadir una profundidad sabrosa. Aunque puedes sustituirla por salsa de soja normal o salsa de soja para sopa, la salsa de anchoas proporciona un perfil de sabor más rico.
Step 6
Agrega 3 cucharadas de sirope de ciruela (o extracto) para un delicioso sabor dulce y ácido. Si no tienes sirope de ciruela, puedes usar una mezcla de azúcar y agua en una proporción de 1:1.
Step 7
Escurre bien las tiras de alga marina remojadas usando un colador. Es importante exprimir la mayor cantidad de agua posible, ya que la humedad residual puede diluir el aderezo.
Step 8
Combina todos los ingredientes y aderezos preparados en el bol. Mezcla suavemente con las manos, asegurándote de que el aderezo se distribuya de manera uniforme. Ten cuidado de no mezclar demasiado vigorosamente, ya que esto puede romper las tiras de algas.
Step 9
Finalmente, añade 4 cucharadas de vinagre para un refrescante toque ácido. Mezcla ligeramente una vez más después de añadir el vinagre para equilibrar los sabores.
Step 10
Opcionalmente, puedes añadir un poco de cebolleta o cebollín picado. Espolvorea 1 cucharada de semillas de sésamo por encima para darle un toque a nuez y un hermoso acabado. ¡Sirve generosamente y disfruta!
