Ensalada de Algas Marinas (Parae Muchim) – El Sabor del Mar Invernal
Un Refrescante Plato de Invierno: Preparando una Ensalada Saludable de Parae
Este Parae Muchim, lleno del aroma fresco del mar, es un delicioso plato de acompañamiento invernal. Las algas marinas (Parae) son vegetales marinos ricos en nutrientes, repletos de compuestos beneficiosos como potasio, yodo, calcio y fibra dietética, lo que las convierte en una opción alimenticia excelente y saludable, especialmente en invierno. Disfruta de esta receta simple pero sabrosa.
Ingredientes Principales- 3 manojos de algas marinas (Parae)
- Una pequeña cantidad de rábano
Ingredientes para el Aderezo- 1 cucharada de sal gruesa
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo fino
- 1.5 cucharadas de líquido de camarones salados
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sirope de ciruela (o sirope de agave)
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o jengibre finamente picado)
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de sal gruesa
- 1/2 cucharada de salsa de anchoas (salsa de pescado)
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo fino
- 1.5 cucharadas de líquido de camarones salados
- 1/2 cucharada de semillas de sésamo
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de sirope de ciruela (o sirope de agave)
- 1 cucharada de sirope de jengibre (o jengibre finamente picado)
- 1 cucharada de vinagre
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, es importante limpiar bien las algas marinas. Agrega 1 cucharada de sal gruesa a las algas y amásalas suavemente con las manos como si las estuvieras lavando. Esto ayuda a eliminar cualquier amargor o impurezas. Luego, enjuágalas bajo agua corriente varias veces para eliminar el exceso de sal.
Step 2
Coloca las algas marinas limpias en un colador para escurrir completamente el exceso de agua. Es fundamental eliminar la mayor cantidad de humedad posible, ya que el agua residual puede hacer que la ensalada tenga un sabor diluido.
Step 3
Corta el rábano en juliana fina. En un bol aparte, combina el rábano cortado con 1/2 cucharada de salsa de anchoas y 1 cucharadita de chile rojo en polvo fino. Mezcla suavemente para cubrir y deja marinar por unos minutos. El chile en polvo es principalmente para dar color; puedes omitirlo si lo prefieres.
Step 4
Agrega las algas marinas escurridas al rábano marinado. Ahora, incorpora 1/2 cucharada de semillas de sésamo, 1/2 cucharada de sirope de ciruela, 1 cucharada de sirope de jengibre y 1.5 cucharadas de líquido de camarones salados. Mezcla todo bien. Finalmente, agrega 1 cucharada de vinagre y vuelve a mezclar suavemente para combinar todos los sabores. ¡Tu delicioso Parae Muchim está listo!
Step 5
¡Tu fragante, dulce y ácida ensalada Parae Muchim está completa! Disfruta de este plato de acompañamiento invernal saludable y sabroso que seguramente despertará tu apetito.
