Ensalada de Algas Marinas Agridulce (Miyeok Cho Muchim)
Prepara una Deliciosa y Refrescante Ensalada de Algas Marinas
Mientras que la sopa de algas es deliciosa, ¡esta refrescante ensalada de algas marinas con un toque agridulce es increíblemente sabrosa! Hoy, vamos a aprender cómo preparar esta encantadora Miyeok Cho Muchim.
Ingredientes Principales- Algas secas remojadas, un puñado (aprox. 100g)
- Cebolleta, 1/2 tallo
- Cebolla, 1/4 mediana
Aderezo- Vinagre, 3 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz), 1 cucharada
- Salsa de soja (regular), 2 cucharadas
- Salsa de soja (para sopa), 1 cucharada (o salsa de pescado)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Copos de chile rojo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, 2 cucharadas (ajustar al gusto)
- Vinagre, 3 cucharadas
- Azúcar, 1 cucharada
- Oligosacárido (o sirope de maíz), 1 cucharada
- Salsa de soja (regular), 2 cucharadas
- Salsa de soja (para sopa), 1 cucharada (o salsa de pescado)
- Gochujang (pasta de chile coreana), 1 cucharada
- Ajo picado, 1 cucharada
- Copos de chile rojo, 1 cucharada
- Semillas de sésamo, 2 cucharadas (ajustar al gusto)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, si está utilizando algas secas, remójelas en agua fría durante unos 10-15 minutos hasta que estén completamente rehidratadas. Enjuague las algas remojadas varias veces con agua limpia para eliminar cualquier arena o impureza, luego exprima el exceso de agua. (Consejo: Si usa algas frescas, simplemente enjuáguelas bien, séquelas y úselas directamente.)
Step 2
Corte las algas rehidratadas en trozos del tamaño de un bocado. Si son demasiado largas, pueden ser difíciles de comer. Corte la cebolla en rodajas finas y pique finamente la cebolleta. (Consejo: Si la cebolla cruda le parece demasiado fuerte, puede remojar las rodajas en agua fría por unos minutos antes de usar.)
Step 3
En un bol grande, combine las algas preparadas, la cebolla y las cebolletas. Agregue todos los ingredientes del aderezo: vinagre (3 cucharadas), azúcar (1 cucharada), oligosacárido (1 cucharada), salsa de soja regular (2 cucharadas), salsa de soja para sopa (1 cucharada), gochujang (1 cucharada), ajo picado (1 cucharada), copos de chile rojo (1 cucharada) y semillas de sésamo (2 cucharadas). Póngase guantes y mezcle suavemente, masajeando todo hasta que el aderezo esté uniformemente distribuido en las algas.
Step 4
Pruebe la ensalada y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue más salsa de soja o vinagre si no está lo suficientemente salada o ácida, o más azúcar/oligosacárido si necesita dulzor. Déjela reposar unos minutos para que los sabores se mezclen. ¡Disfrute de esta ensalada de algas marina saludable y deliciosa, conocida por sus beneficios para purificar la sangre!
