Ensalada Crujiente y Sabrosa de Hojas Interiores de Col China
Cómo Hacer una Ensalada Sabrosa, Dulce y Ácida de Hojas Interiores de Col China con Sobras de Col
¿Te quedan hojas interiores de col china dulces después de hacer kimchi o col china sazonada? ¡No las desperdicies! Prueba a hacer esta deliciosa ensalada. Si bien la col china es fantástica en kimchi, salteados o guisos, esta ensalada ofrece una alternativa refrescante y sabrosa que toda la familia disfrutará. ¡La textura crujiente y la explosión de sabor la convertirán en una nueva favorita!
Ingredientes de la Ensalada- 6 hojas interiores de col china (lavadas y secas)
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva (suficiente para cubrir las hojas)
- Una pizca de semillas de sésamo tostadas (para decorar)
Aderezo Refrescante para Ensalada- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y profundidad)
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de extracto de ciruela (añade dulzor y profundidad)
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, prepara las hojas interiores de la col china. Lávalas bien y asegúrate de escurrirlas completamente. Eliminar el exceso de agua evita que la ensalada quede aguada y diluida. Puedes secarlas suavemente con papel de cocina.
Step 2
Corta las hojas de col china escurridas en trozos del tamaño de un bocado. Si las cortas demasiado pequeñas, podrían perder su crujido, por lo que es ideal apuntar a trozos de aproximadamente 3-4 cm de largo.
Step 3
Coloca las hojas de col china preparadas en un bol grande para mezclar. Usar un bol espacioso ayudará a asegurar que todo se mezcle de manera uniforme cuando añadas el aderezo.
Step 4
Rocía aproximadamente 2-3 cucharadas de aceite de oliva sobre las hojas de col. Esto ayudará a que las hojas no se peguen y aportará un agradable sabor. Puedes usar otros aceites vegetales si lo prefieres.
Step 5
Mezcla suavemente las hojas de col con el aceite de oliva. Cubre cada hoja mezclando delicadamente, como si le pusieras una chaqueta ligera. Este paso es crucial para asegurar que el aderezo se adhiera bien y la ensalada no sepa insípida.
Step 6
Ahora, hagamos el delicioso aderezo para ensalada. En un bol pequeño, añade 2 cucharadas de salsa de soja.
Step 7
A continuación, añade 2 cucharadas de azúcar para endulzar el aderezo.
Step 8
Vierte 2 cucharadas de vinagre para darle un toque refrescante y ácido.
Step 9
Finalmente, añade 1 cucharada de extracto de ciruela. Esto añade un dulzor sutil y realza el sabor general. Si no tienes extracto de ciruela, puedes sustituirlo por azúcar o sirope de maíz.
Step 10
Bate todos los ingredientes del aderezo con una cuchara.
Step 11
Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo y el aderezo se vea transparente. ¡Esto completa tu sabroso aderezo para ensalada! La proporción básica para este aderezo es 1:1:1 para salsa de soja, azúcar y vinagre, pero siéntete libre de ajustarlo a tu gusto. El extracto de ciruela es una gran adición para un sabor extra.
Step 12
Vierte el aderezo preparado sobre las hojas de col aceitadas. Mezcla suavemente la ensalada para asegurar que el aderezo cubra uniformemente la col sin aplastarla. La clave es ser delicado para mantener la textura crujiente.
Step 13
Transfiere la ensalada de col bellamente mezclada a un plato para servir. El vibrante color verde de la col sin duda abrirá tu apetito.
Step 14
¡Finalmente, espolvorea una generosa cantidad de semillas de sésamo tostadas sobre la ensalada! Esto añade una capa extra de sabor a nuez, completando tu deliciosa ensalada de hojas interiores de col china. ¡Es un acompañamiento perfecto para las comidas o un aperitivo sencillo!
