Ensalada Crujiente y Sabrosa de Col China con Doenjang
Ensalada de Col China con Doenjang: ¡Lista en 10 Minutos!
¡Esta ensalada de col china, aderezada con doenjang, es una explosión de sabor salado y delicioso que encanta a toda la familia! Es un acompañamiento (banchan) nutritivo y sabroso, perfecto para grandes y pequeños. ¡Te la recomendamos encarecidamente!
Ingredientes Principales- 8 hojas de col china (tamaño de la palma de la mano, aprox. 210g)
- Pizca de sal (para escaldar)
Ingredientes del Aderezo- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana) (usar 1/2 cucharada si usas Doenjang casero)
- 1 cucharadita de polvo de perilla
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de sirope de ciruela
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharada de cebolleta picada
- 1 cucharada de Doenjang (pasta de soja coreana) (usar 1/2 cucharada si usas Doenjang casero)
- 1 cucharadita de polvo de perilla
- 1 cucharadita de semillas de sésamo
- 1 cucharadita de salsa de soja
- 1 cucharadita de sirope de ciruela
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Instrucciones de preparación
Step 1
Pon a hervir 600ml de agua con 1/2 cucharada de sal en una olla a fuego alto. Cuando el agua hierva vigorosamente, añade la col china y reduce el fuego a medio. Escalda durante 4 minutos, o hasta que la col esté tierna. Ajusta el tiempo de cocción según tu preferencia de textura.
Step 2
Inmediatamente, enjuaga la col escaldada bajo agua fría para detener la cocción. Escurre el exceso de agua apretando suavemente con las manos. Es importante escurrir bien para que la ensalada no quede aguada. Corta la col en trozos del tamaño de un bocado.
Step 3
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes del aderezo: doenjang, cebolleta picada, polvo de perilla, semillas de sésamo, salsa de soja, sirope de ciruela y aceite de sésamo. Bate bien hasta obtener un aderezo sabroso. Puedes ajustar la cantidad de salsa de soja o doenjang según la salinidad de tu doenjang.
Step 4
Añade la col china preparada al aderezo y mezcla suavemente para cubrirla uniformemente. Asegúrate de que el condimento se distribuya bien. Sirve la deliciosa ensalada de col china con doenjang en un plato. ¡Está lista para comer inmediatamente o puedes refrigerarla para un sabor aún más intenso!
