Ensalada crujiente y sabrosa de brotes de soja Mung (Sookju Namul)
¡La armonía perfecta de frescura y sabor! Receta fácil de Ensalada de Brotes de Soja Mung
¡Esta ensalada de brotes de soja Mung a menudo sabe aún mejor que la ensalada de brotes de soja normales! Aunque no la preparo tan a menudo como debería, es un acompañamiento maravillosamente atractivo que realmente despierta el apetito cuando no tienes muchas ganas de comer. La mezcla de aceite de sésamo fragante y semillas de sésamo con sabor a nuez crea un sabor que a todos les encantará. Puedes prepararla con solo unos pocos ingredientes, ¡así que sígueme y pruébala ahora!
Ingredientes- 200g de brotes de soja Mung frescos
- 1 cebolleta
- 2/3 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 cucharaditas de aceite de sésamo
- 2 cucharaditas de semillas de sésamo tostadas
Instrucciones de preparación
Step 1
Primero, llena una olla con abundante agua y llévala a ebullición. Mientras el agua se calienta, enjuaga los brotes de soja Mung a fondo bajo agua corriente un par de veces y escúrrelos. Pica finamente las cebolletas y resérvalas. También puedes usar cebolletas verdes en lugar de cebolletas.
Step 2
Una vez que el agua esté hirviendo vigorosamente, agrega los brotes de soja Mung preparados. Tapa la olla y escáldalos durante exactamente 1 minuto y 30 segundos. Ten cuidado de no cocinarlos en exceso, ya que se pondrán blandos y perderán su textura crujiente, así que asegúrate de calcular el tiempo correctamente.
Step 3
Tan pronto como escurras los brotes de soja Mung escaldados, enjuágalos inmediatamente con agua fría para enfriarlos rápidamente. Este paso es crucial para mantener su frescura. Presiona suavemente los brotes enfriados con las manos para exprimir la mayor cantidad de agua posible.
Step 4
Coloca los brotes de soja Mung escurridos en un bol. Agrega todos los ingredientes del aderezo preparados: las cebolletas picadas (1), el ajo picado (1 cucharadita), la sal (2/3 cucharadita) y el aceite de sésamo (2 cucharaditas) para darle ese delicioso sabor a nuez.
Step 5
Ahora, mezcla suavemente todo con las manos para asegurar que el aderezo se distribuya uniformemente. Ten cuidado de no mezclar con demasiada fuerza, ya que esto podría aplastar los brotes. Finalmente, espolvorea las semillas de sésamo tostadas (2 cucharaditas) por encima y dale una ligera mezcla. ¡Tu deliciosa ensalada de brotes de soja Mung está completa! Es un acompañamiento fantástico para el arroz o una excelente guarnición para otras comidas.
